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材料: ; ]1 s w& J. A7 N0 X
蒸煮滑豆腐1盒、鮮三文魚5安士（切大粒）、鮮冬菇片1量杯、蔥段半量杯、蒜頭2粒（切片煎香）、乾蔥2粒（切片煎香）、雞蛋1隻（打勻）、清雞湯1量杯半、越南魚露2茶匙( m( O" @. V! v; _* P0 Y
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3 o2 k: |/ ?/ z }6 F1 d% k4 p5 w調味醃料： tvb now,tvbnow,bttvb& _$ `0 {! f& q4 X( N8 C
鹽1/4茶匙、胡椒粉少許、生粉半茶匙、生油1茶匙www3.tvboxnow.com2 r. d' F3 k, v+ h! _! n0 z/ V( S
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7 j. r% D; K: u" o做法: tvb now,tvbnow,bttvb( e$ F0 c9 V/ d1 W3 H R* f* s8 K
1.將豆腐取出，吸去多餘水份後，切大粒備用。將三文魚與醃料拌勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 Y, S y+ w9 i K8 g) z
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2.將蒜片、乾蔥片、鮮冬菇片及蔥段放入鑊中，注入清雞湯煮滾，再煮3至4分鐘直到湯份減半轉濃。
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1 M3 _/ z' e- d! \- }$ p3 I1 Lwww3.tvboxnow.com3.加入豆腐粒，以慢火燴煮2至3分鐘，再加入三文魚燴煮至僅熟，注入魚露調味。
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; w8 H+ ?3 x/ T# A1 w6 t! u! k公仔箱論壇4.用生粉水埋芡，加入打勻的蛋液，輕力拌勻至僅熟即成。tvb now,tvbnow,bttvb/ N+ g3 A4 P' p8 U) k( i1 {3 {$ l
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發表於 2015-2-9 04:26 AM
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