[中式食譜] 蒜蓉牛油汁煎封鯧魚

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材料:     8 ]( Q( T- v9 T/ W
鯧魚1條、蒜蓉2湯匙（煎香）、洋蔥碎4湯匙（煎香）、牛油2茶匙、砂糖1茶匙、九層塔1量杯、雞湯1量杯半、麻油少許、胡椒粉少許、魚露2茶匙
2 H5 K6 D- F3 O- N5 r0 j7 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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7 L( v* ^( G) S6 |6 ]$ ~& k調味醃料：
+ g. o; f9 \, \5 e0 u& }# O/ B7 {tvb now,tvbnow,bttvb鹽1/4茶匙、生粉2茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生油1湯匙公仔箱論壇8 v" ~; X" W9 Y. ^. S

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& ^, e8 o3 H! I8 S  Y% O公仔箱論壇做法:     
4 d, l. G0 G; W6 C: I* o" R1.將鯧魚斜切成2段，在魚件表面各輕輕割一刀，洗淨抹乾後，與醃料拌勻醃5分鐘備用。& `# _' l. f& F7 M  Y  h2 f$ q* U

4 c+ a0 E" \  A4 k* o. j2.在魚件表面撲上少許生粉，下鑊半煎炸至金黃熟透，取出排放碟上。tvb now,tvbnow,bttvb4 Q2 Q" c; h3 A; C9 j7 K
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3.將雞湯煮滾，加入蒜蓉、洋蔥、牛油、魚露、砂糖、麻油及胡椒粉，以慢火煮約3分鐘。
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4.將一半份量的九層塔切碎加入湯汁中，以生粉水埋芡，淋在魚件上，再撒上餘下份量的九層塔即成。: C  @4 v  w' l0 i4 A7 `

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