[中式食譜] 豆醬梅酒金絲豆腐

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材料:     
. W/ d" e' z* q# P4 j煎炸滑豆腐1盒、普寧豆醬2湯匙、日本梅子酒2湯匙、蒜蓉2茶匙、薑蓉1茶匙、豬肉鬆4湯匙、罐頭冬筍1量杯半（切條）、雞湯1量杯、蔥花2湯匙公仔箱論壇# y7 @) D( ~' C. U* G6 s) k

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調味蛋糊： 公仔箱論壇) i3 a3 G+ l1 K, ]1 b
雞蛋1隻、生粉2湯匙
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做法:     
: J0 l" d  `% b! V7 ]: ^3 A- e1.將豆腐取出，吸去多餘水份，切成厚件備用。公仔箱論壇+ l6 Z3 O9 K2 w( j8 `2 x! B

/ C6 z+ o! G0 y7 l, c. ^7 ltvb now,tvbnow,bttvb2.將蛋糊料充份拌勻，將豆腐蘸上蛋糊，下鑊炸至金黃脆身，取出備用。
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3.將蒜蓉、薑蓉及罐頭冬筍炒香，加入普寧豆醬及雞湯煮滾，煮至汁料減半變濃。tvb now,tvbnow,bttvb& x& z  p: p/ z# a
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4.注入梅子酒，加入豆腐兜勻，以生粉水埋芡，撒上豬肉鬆，再撒上蔥花即成。7 ?. M, k' i! C/ U
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