[中式食譜] 乳香磨菇汁麒麟豆腐

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材料:     tvb now,tvbnow,bttvb) K- W+ D4 P  S7 [" L3 H
蒸煮滑豆腐1盒、龍?魚柳1塊、鮮白菌8隻、芝士片3片、乾蔥蓉1湯匙（煎香）、魚露2茶匙、淡奶2湯匙、蔥花2湯匙、雞湯1又 1/4量杯
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調味醃料： 6 J, f, ?' ?" x8 M, n1 d
鹽1/8茶匙、胡椒粉少許、生粉1茶匙、麻油少許、生粉2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 [6 ]- r! i; f+ Y/ m  n
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/ [& S  |1 G2 |# ]- |: l7 F5 ~) ~8 J做法:     # R0 G9 |' M* W
1.將豆腐取出，吸去多餘水份，切成厚件備用。4 [& A+ Y: Q1 X6 Z4 m
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2.將白菌切成厚件，中間厚件部份備用；兩旁的白菌件切碎，留作汁料之用。
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3.將龍?柳切成魚塊，抹乾後與醃料拌勻醃5分鐘備用。3 t1 L  u4 y% ]! m' \6 p

2 I0 Q6 v" N$ Y1 _" i9 J公仔箱論壇4.在豆腐件之間釀入魚柳及白菌件，排在碟上蒸約6分鐘至熟透。! W0 }4 e' T! p+ `9 a8 C( g
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5.將雞湯煮滾，加入芝士片、乾蔥蓉、淡奶、魚露及切碎之白菌，慢火煮約2分鐘，以生粉水埋芡，淋在豆腐上，撒上蔥花即成。公仔箱論壇: ]8 d3 ]# F! p2 H2 x: C

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