[中式食譜] 油揚釀鯪魚鬆

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材料:        
! I: q  }5 ^* G  |$ ctvb now,tvbnow,bttvb油揚(日本油炸豆腐片)2至3塊、調味鯪魚肉200克、烘香松子仁3湯匙& y. w& C2 ]* g0 _) E  h! d8 d
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調味: www3.tvboxnow.com* k: B/ ?, j0 P5 O: `
芫茜2湯匙、蔥碎2湯匙、生粉少許、胡椒粉少許
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+ y1 H/ h7 d! Q' ~' ~$ J4 o6 z芡汁：
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9 T, r6 N" ]; ~% Y* Z+ Qwww3.tvboxnow.com薑碎半湯匙、蔥粒3湯匙、黃酒1湯匙
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$ |1 f; e9 d( d% hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(二) : E" j) c  J! R: }$ t
半杯水、糖1茶匙、生抽2茶匙、半生粉1茶匙" h! ^$ }. [- g: c3 g. Q

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9 ?3 ]% ~3 o# h$ A; q5 o$ U8 I做法:
% D* B0 Y0 @8 u' ]& x$ j" lwww3.tvboxnow.com1. 調味鯪魚肉加入烘香松子仁、芫茜、蔥碎、生粉及胡椒粉拌勻，攪至帶黏性。
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2. 油揚用熱水沖洗去油膩，再抹乾。剪開一端，撲入少許生粉，釀入魚膠，用竹籤封口，再在外刺小孔。
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% L$ `- W7 A/ n# R! B  J* e3. 油揚釀好後放於碟上，隔水以中火蒸熟10分鐘。取出切件上碟。
+ O* ?9 z% N1 o8 |: q) R公仔箱論壇
% D) M6 Z3 m3 e0 ]* L) J公仔箱論壇4. 燒1湯匙油爆香薑及蔥，灒入黃酒，加芡汁(二)煮滾。淋於油揚釀鯪魚鬆面之上即成。