[甜品] 迷你特濃朱古力鬆餅

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材料(分量：12-15杯)：
" j+ n2 Y* I; v9 ^! x+ W, O雞蛋.....2隻
$ N( L' {, ~5 z# q7 r% a牛油.....100克1 p, x+ C) B7 x1 G. W6 w  }- I3 o
細砂糖.....85克tvb now,tvbnow,bttvb+ z$ z% h% \6 n. k8 X! P4 E
可可粉.....25克
. A) R0 `8 u  ?( \0 u全脂牛奶.....80克3 g/ ~. P6 o$ p, C+ Q' C
泡打粉.....1.5茶匙
9 X6 c! N% t7 ^3 `5 J" c/ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉.....125克
$ Z7 S" V; r# Z/ ~5 O& c* q6 u5cm焗杯.....12-15個tvb now,tvbnow,bttvb: i2 l% y: z+ p1 g* R, `3 Y
入爐不溶朱古力粒.....80克
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做法：
% _7 j# A0 p6 @' L& zwww3.tvboxnow.com1.牛油置室溫放軟；焗爐以180℃，預熱10分鐘。
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( @8 n) V, T3 D# m. u% k2 [$ ?tvb now,tvbnow,bttvb2.牛油及砂糖混合，用電動打蛋器以低速發打，至融合呈淡黃色，質地變得鬆軟帶膨脹感即可。
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3.逐隻雞蛋發打成蛋漿，分兩次加入牛油砂糖內，用電動打蛋器以低速打至均勻，牛油完全把蛋漿吸收。
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: b2 M& @  _4 G0 Y, n1 u7 c, T: y: ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.分數次篩入低筋麵粉，然後用膠刮由外向內攪拌至均勻沒粉粒，然後加入泡打粉拌勻。9 q* M5 z& P8 {# B

' x) q9 @8 ]  @% x3 n5 k5.先加入一半牛奶攪拌，待牛油麵糊變濕潤，篩入一半可可粉拌勻，重複以上步驟一次，輕力攪拌至麵糊變稠身，呈光滑質地的可可粉漿。
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! t7 J; i4 S& l7 f( g* e8 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.可可粉漿倒入焗杯中至七、八分滿，加入朱古力粒；放入焗爐內，以180℃，焗約18-20分鐘即可。公仔箱論壇  Q4 r# m: Z4 N( o( {3 t" t6 _$ j, U; O
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貼士：
% n+ f" Q& X- g# f1 m+ J# p1.低筋麵粉及可可粉使用前必需過篩，讓蛋糕質地軟滑。
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: x; K# |9 R' e5 l2.分兩次拌入牛奶及可可粉，目的為增加麵糊濕潤度，令可可粉易於攪拌，焗後蛋糕質地鬆軟不硬實。tvb now,tvbnow,bttvb, d" q- _2 T4 K8 E' x
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3.宜選用烘焙專用可可粉，令鬆餅富濃郁朱古力香，焗後色澤深而亮澤。