[中式食譜] 油揚釀鯪魚鬆

nt1972

材料:         " E& N' o( a7 T* T
油揚(日本油炸豆腐片)2至3塊、調味鯪魚肉200克、烘香松子仁3湯匙www3.tvboxnow.com2 O2 J. `: o1 H' c

2 q' w6 S- G7 M, L+ V' Ztvb now,tvbnow,bttvb調味:
  A% f8 n" Z) G9 f9 A芫茜2湯匙、蔥碎2湯匙、生粉少許、胡椒粉少許 2 w8 C* k) ]% [& U* S4 v

7 t! N0 \) `! U5 w芡汁：
$ y" R: }# Q2 @(一) / V0 }) N  n& g9 L" x- o/ L6 n" n
薑碎半湯匙、蔥粒3湯匙、黃酒1湯匙 - V% {2 ?$ `# a; K: y
tvb now,tvbnow,bttvb+ A; i$ K) x2 s( @' ~$ M' Q
(二)
: m" b6 c1 V, q+ X/ lwww3.tvboxnow.com半杯水、糖1茶匙、生抽2茶匙、半生粉1茶匙* i! F  J) W4 {. s3 A

0 h% w, O+ ^, @+ I7 L( V! }tvb now,tvbnow,bttvb  I* D  k- u. m5 B+ ]
做法:
6 T/ E& b/ `3 E4 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 調味鯪魚肉加入烘香松子仁、芫茜、蔥碎、生粉及胡椒粉拌勻，攪至帶黏性。www3.tvboxnow.com- H4 ]' r+ U7 o1 F0 Z
www3.tvboxnow.com$ N7 }, R% E1 \8 T: i  P; u8 R  T
2. 油揚用熱水沖洗去油膩，再抹乾。剪開一端，撲入少許生粉，釀入魚膠，用竹籤封口，再在外刺小孔。
0 N. O& d4 Z+ k0 h" s8 q
, w2 t% F1 T. x5 [9 n3. 油揚釀好後放於碟上，隔水以中火蒸熟10分鐘。取出切件上碟。
6 _, M' B: e! W; sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇2 i. p9 A( e, q' ^7 F
4. 燒1湯匙油爆香薑及蔥，灒入黃酒，加芡汁(二)煮滾。淋於油揚釀鯪魚鬆面之上即成。