材料（3人用）：
* Q+ I' J6 \! k$ W' R$ I/ G薑.....3片公仔箱論壇6 M3 u& s' {" Z; d! s# W5 M
葱白.....4條www3.tvboxnow.com; y( y0 ]& x$ t, }2 z0 @
冰糖.....20克; i9 N# ?5 M _- _, w f
生抽.....3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb' p T, {% Y! E* L/ G& g
水.....1/2量杯tvb now,tvbnow,bttvb! B3 H) k. p3 r ?# E' F3 q
紹興酒.....55克. R& Q5 p- n* \6 |6 D# I: f1 k9 x
八珍甜醋.....4湯匙
( I. f) n7 {6 E9 v公仔箱論壇蒜頭.....2粒（拍扁）, q$ O- @0 _& r
老抽.....1/2茶匙(上色用)
3 M2 Y( p: h( F7 v5 a公仔箱論壇金沙骨排骨中段.....淨重1斤（可能要買1斤4至1斤6両，切去最底瘦而乾的豬肉）
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$ v6 `# \$ ` eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
4 T. ^2 C. i0 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 排骨洗淨，放入滾水汆水3分鐘。用水喉水沖乾淨排骨。6 z- @. Q9 |6 a7 D7 n
z* N5 `$ R) X0 Z6 l: S _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 用毛巾抹乾排骨，用1/2茶匙老抽塗勻上色。tvb now,tvbnow,bttvb) j6 U; Q- m/ h5 W! |
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3. 中火燒熱生鐵鍋，加1湯匙油，爆香薑及蒜頭，放入葱。
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6 g* ?( n6 p/ f: K3 o公仔箱論壇4. 爆香料頭後，加紹酒、生抽、甜醋、水、冰糖，和餘下的老抽。www3.tvboxnow.com3 ~7 B" \+ k. i& S0 @
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5. 煮滾後，馬上放入排骨，當汁料煮滾時，放上鍋蓋，轉非常小火，煮排骨至軟，大約1個半小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% N+ E [" k- U% Z
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6. 熄火，焗排骨2小時。
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7. 拿出排骨及薑，餘下的葱白、蒜頭不要，將醬汁倒入隔油壺，隔油後，將醬汁倒回鍋內。% \2 l$ D3 b# y/ }0 z( ~, r
6 g1 |. T+ }" p8 o$ h/ P# K' Itvb now,tvbnow,bttvb8. 中大火煮醬汁至濃稠，將排骨放入醬汁內拌勻，熄火，上碟。 |
發表於 2015-11-6 04:52 AM
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