材料公仔箱論壇- H( C8 e( V$ \' f
豬肉眼 500克、 EDO餅乾碎 100克、蛋黃 1隻醃料：糖 2茶匙、紹酒/生粉各 1湯匙、蛋白 1隻、鮮醬油 3湯匙9 z. T2 y* Y* y, V$ D( ]( L" x
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做法 tvb now,tvbnow,bttvb& m9 B# z& s$ L7 l& ~1 x; q/ W
1.將肉眼切約半吋厚塊，然後用刀背拍剁幾下，再拍打兩面。* X( Y# n. B- B2 I% r7 _ y
; I; Z0 M6 Q: g* x$ z7 s5 _, A( q公仔箱論壇2.將豬扒加紹酒、鮮醬油、蛋白、生粉、糖用手撈勻，包保鮮紙，放入雪櫃雪 1至 2小時。! r9 |; v# m5 p& Q, n4 A
+ N2 n: h* H7 u% x. `* y* Dwww3.tvboxnow.com3.將豬扒蘸上蛋漿，再均勻地拍上餅乾碎。4.開大火燒熱油至 120℃，放入豬扒，調中火炸 3至 5分鐘至金黃色撈起即可。6 Y0 }: w8 v5 a8 t. \
( O( ]5 o3 E1 x& T3 H5 a) mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. [, o9 ~/ A. s, \9 v/ c1 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。以餅乾碎代替麪包糠，效果會更鬆化，而上了餅乾碎的豬扒不可用高溫油來炸，否則餅乾碎燶掉，豬扒仍未熟透 |
發表於 2010-10-25 07:12 AM
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發表於 2010-10-25 08:54 AM
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