酸辣粉狂熱由去年吹到今年，熱潮未退不特止，更越吹越熾熱。酸辣粉店遍佈油尖旺，人人自虐式地吃到額頭標汗，都要捧住碗紅彤彤酸辣粉，吃到熱淚盈眶大呼過癮，喂，你今日食咗未呀？
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日賣二千碗 郭富城食大辣
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郭富城
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9 h# F: r$ \" i# H- Ewww3.tvboxnow.com深水埗「傷心酸辣粉」去年憑一碗酸辣粉闖出名堂，時至今日已有三間分店，人龍不斷日賣二千碗。何解俘虜到廣大市民?負責人之一的陳先生答得好簡單：「因為好味！酸辣粉的味料、紅薯粉皆嚴選四川優質貨；湯底用鮮雞和豬骨熬製，味道好自然口碑好，口碑好自然令食客回頭，吸引新客光顧。」抵他如此大口氣，酸辣粉用秘製花椒油，配辣油、四川保寧醋調製，麻、辣、酸表現出色，絕非一味死麻硬辣，吃得人舌頭失靈，毫無味覺可言，紅薯粉則吃落煙韌，口感豐富，難怪有白領OL愛酸辣粉愛到每日一餐，連續吃足29日，男學生日日來買酸辣粉，食足一個月。聞風而至的食客不斷增加，陳先生更誇說：「吃酸辣粉的人只會越來越多，而無減少。」食客群更由大眾市民升呢到一眾歌星，郭富城、陳百祥和林海峰都是食客之一，嗜辣的郭富城每次都點大辣酸辣粉。
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" i" h4 a' s+ J( h& N公仔箱論壇酸辣粉$15
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. i/ j, o0 e/ U8 R1 P; \公仔箱論壇酸辣粉配芫荽、肉醬、花生、榨菜，大大一碗絕對飽肚，附近 Sales們放工消夜必吃。
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尖椒重慶皮蛋$25tvb now,tvbnow,bttvb3 v- Q0 d d# D$ q, O
1 K7 B! j2 V8 w' f) u) z公仔箱論壇重慶皮蛋顏色金黃剔透，不似一般皮蛋以石灰粉醃製，故無苦澀味，味道更清甜。 公仔箱論壇! l* L7 ^" Q3 L
) n) F. Z( O1 m; v公仔箱論壇蒜泥白肉$389 `, q+ w0 G! q% P) f
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表面鋪一層厚蒜茸，蒜香味濃。選用半肥瘦豬肉，切薄片再拖暖水，肉質滑而不嚡。
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夫妻肺片例牌$35
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: X% ^1 O/ ~/ g- n公仔箱論壇滷好的牛、牛肚、牛、牛心配辣油，入口先是濃濃滷香，滷香未散辣味湧現，肉質實淨佐酒一流。
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Fans力撐
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. w# [/ V# N% q# MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。劉小姐：「剛開業已幫襯，次次都吃大辣酸辣粉，喜歡味道夠辣，粉又不會太腍身。」
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顏小姐：「每星期來吃一次，我在荔枝角下班，也專誠乘車過來買酸辣粉吃。酸辣粉粉條軟硬適中，水準穩定。」
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1 l( h: m( z0 N8 U0 }- o- N* ~& l: M公仔箱論壇
% o, L/ ?/ w: }! e! S. [- ?; p. `www3.tvboxnow.com傷心酸辣粉 (深水埗福榮街)公仔箱論壇. @, g9 C) ^1 s7 a5 Q
營業時間： 11:30am-1:30am * `% O9 O# \# l8 u# {' P+ f
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藥膳湯底補身 當歸淮山補血氣 tvb now,tvbnow,bttvb) c* Z1 P( C4 K" g( R9 E0 p
位於激烈戰區旺角的「串爆酸辣粉」去年九月開業，主打酸辣粉、口水雞及四川串燒。酸辣粉湯底用雞、當歸、淮山、杞子等藥膳材料熬製，有補血氣功用，用指天椒、泡椒吊出辣味，配老陳醋帶出酸味。店舖用木桌椅，格局頗似日式居酒屋，不過開放式廚房令舖內不時煙霧迷漫，油煙處處。
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9 b4 p F( Z5 N酸辣粉$18TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 k* [9 _+ N* h4 }( W
# I- F( q; E X3 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。藥膳湯底中和辣油的油膩感，酸辣中帶甘，麻度不算強，整體味道較清淡。
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藥膳清湯粉$18
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4 `) v& R; g% M: `" R$ Z! V- dwww3.tvboxnow.com湯底清香甘甜，配紅薯粉、榨菜、肉醬、花生，適合不敢嗜辣又想試紅薯粉的朋友。
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. A8 u* N0 F: Z' ]" d/ ~4 Vtvb now,tvbnow,bttvb招牌口水雞$32
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用三個月大雞隻入饌，肉嫩汁豐，配特製醬汁極惹味。 www3.tvboxnow.com. K* V& R) J+ @+ N, W' g! u
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串燒鱷魚肉$10/串+ b" s# J2 p/ }' C% Y- z
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口感味道似雞肉，肉質較乾身，在香料配搭下，非常惹味，不用蘸醬吃已很夠味。
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蘇小姐、謝先生：「以為藥膳湯底很重藥材味，但吃落很清甜，略嫌粉太硬身。」tvb now,tvbnow,bttvb" h! ]* K+ n/ I e6 N5 ~* Y
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劉小姐：「第二次幫襯，酸辣粉夠惹味。」
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串爆酸辣粉 (旺角登打士街歐美廣場)" i% o6 W# c3 v$ K3 H* D
營業時間： 12:00nn-12:00mn
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+ d* Q6 K) c" X- X8 Y) E公仔箱論壇先麻後辣 陳德森都食TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ I9 w8 F" y7 _# ?
「旦王」去年十一月開業，主打重慶酸辣粉、咖喱魚蛋、自家製燒賣。店舖負責人黃先生本身於石硤尾經營米線舖，由於親戚是重慶人，遂向親戚學習酸辣粉製法，並親身到四川搜羅食材。其後見米線舖酸辣粉的反應不俗，決定於旺角開設小吃店。酸辣粉味道源於用指天椒秘製而成的麻辣醬、香醋、花椒等，入口先感到一陣麻痹感覺，後辣香逐漸於口腔內散發，層次極豐富；湯底用豬骨、金華火腿熬足六小時，味道鮮甜，中和辛辣嗆鼻感，現時日賣五百碗酸辣粉，連陳德森導演、毛舜筠和湯鎮業都是其座上客，幫襯過酸辣粉和燒賣。6 ]8 y5 O% z' D% M3 y; b" n3 S
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7 u! ^2 l; K. m$ n公仔箱論壇陳德森導演tvb now,tvbnow,bttvb6 x2 \, }% K5 m' E$ L
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毛舜筠1 K6 D: r5 R4 ?7 _8 W$ _0 w; p
2 {# v# {5 U$ H. e' ]www3.tvboxnow.com酸辣粉$13
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先傳來陣陣濃烈麻辣味，入口麻辣瞬即湧入喉嚨；紅薯粉彈牙，配料榨菜非常出色，爽脆並非一味死鹹。
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( Q- h# r& U6 v2 n. b0 S: F咖喱魚蛋 7粒$6 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& t( A* ]; b2 K: n$ d4 N
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魚蛋咬落煙韌，咖喱汁偏稠，辣得來不會蓋過魚蛋味。
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8 J0 z {, M) j% Q% |公仔箱論壇自製燒賣 4粒$6
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% B" d9 L' {# e& zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。自家用九棍魚打成魚漿製燒賣，較一般燒賣大粒，魚肉質感實淨，魚味濃。 tvb now,tvbnow,bttvb) J/ b+ V. ?0 ~
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% |0 V# I, p @) s7 U旦王 (旺角弼街)
4 X* m1 I0 A; f# O% U! o公仔箱論壇營業時間： 11:00am-1:00am
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發表於 2010-3-2 05:50 AM
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發表於 2010-3-2 12:59 PM
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