[中式食譜] 酒釀蒸花蟹

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材料：
8 F6 \" N% _. wtvb now,tvbnow,bttvb紹興酒　70毫升www3.tvboxnow.com+ I1 }# _6 `  Q$ F5 {' {
酒釀　70克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ d9 H+ {6 Z; a- p& I
花蟹　2隻
1 K4 }: b0 \& Bwww3.tvboxnow.com薑茸　1茶匙6 _+ x4 }# y* O1 o5 n& f5 I5 w
葱　1條  , e* Y9 Q5 {# g
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" v5 r2 m  r+ D+ I8 }% p- @tvb now,tvbnow,bttvb做法：www3.tvboxnow.com9 b$ j" g0 O% l+ v6 z: X& c
1.紹興酒加入酒釀拌勻，再加入薑茸拌勻。  
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$ c/ |" e. Z' ?0 l2.將花蟹洗淨，抹乾，切件放碟上，蟹蓋朝天。
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- }5 @+ Q+ k$ u* J7 `& l3 b. ?9 p* K3.把酒混合物淋上蟹身和蟹蓋，隔水大火蒸約7分鐘。葱切絲備用。tvb now,tvbnow,bttvb% ]/ k6 R- B3 U. U) s2 j
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4.將蟹排好另上一碟，在蟹面放上葱絲，把剩下的蒸蟹汁淋上身便成。  
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7 y( a  v# b# G/ N  u小貼士：
# l6 T1 p$ Q# E' }6 [1 @tvb now,tvbnow,bttvb蒸蟹時記得把蟹蓋向天放才可以讓紹興酒和酒釀入味，亦可先醃半小時讓酒味滲入蟹肉更香才蒸。