[中式食譜] 酒釀蒸花蟹

nt1972

材料：
2 N5 _! d  z7 @紹興酒　70毫升
0 y, g- h& l" H- a酒釀　70克
! P& f: ^9 I2 x% I; r花蟹　2隻1 b+ |+ z/ L& {. q( k2 {
薑茸　1茶匙
" Y+ g3 j, `, s- g$ `6 q/ N" _葱　1條  公仔箱論壇2 z4 I" c/ x' x
; M% w4 w' l) e
) J  G& F8 z; t: m
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( w+ Q/ M9 h# u! P4 [4 W4 ]- W, N
1.紹興酒加入酒釀拌勻，再加入薑茸拌勻。  0 l+ x0 N2 J! r" V" x8 F

6 j) D8 `- }- t1 ]3 X2.將花蟹洗淨，抹乾，切件放碟上，蟹蓋朝天。
) {* o% V  g* K' h8 ~7 F8 k) c& h公仔箱論壇
) X& K1 y% [7 L4 G3.把酒混合物淋上蟹身和蟹蓋，隔水大火蒸約7分鐘。葱切絲備用。公仔箱論壇7 {" ?9 j+ s, ?: ~  A& n( Y
tvb now,tvbnow,bttvb& z# I$ d- J9 l: f. c) U: G
4.將蟹排好另上一碟，在蟹面放上葱絲，把剩下的蒸蟹汁淋上身便成。  
$ j4 d* K4 Y# S9 D7 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 D6 B$ J+ a! M  O2 Z' S+ w公仔箱論壇, ^) o1 x* |6 ]3 }/ C# Y% g5 b
小貼士：
2 C! Q/ S# X& p& U* P1 Y) c% T" l蒸蟹時記得把蟹蓋向天放才可以讓紹興酒和酒釀入味，亦可先醃半小時讓酒味滲入蟹肉更香才蒸。