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材料: 公仔箱論壇2 R0 l3 A& @3 |6 ?* Z j( ^- L) t
急凍豬肘子 1隻、芫荽碎 3湯匙
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' J/ Q! `! z G# \公仔箱論壇調味汁料： www3.tvboxnow.com" \- P3 S& {) t/ F' A, }
可樂 1罐、話梅 6粒、生薑 20克、乾蔥 20克、蒜頭 20克、冰糖 15克、魚露 40克、紹酒 30克、清水 適量、老抽 2茶匙www3.tvboxnow.com* u: c( \0 j! o9 r9 g/ m
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做法: 公仔箱論壇! W) P. A/ B8 Y0 ^4 k0 ?. S9 S
1. 肘子放入清水中煮滾，收慢火煮20分鐘，取出放涼。從骨位中切開備用。
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8 H6 Z R& M9 ^ f4 I5 e7 l5 u2. 將汁料煮滾10分鐘，加入肘子以慢火煮60分鐘後，肘子取出並放入碗中備用。
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; o$ w4 p! K/ D/ Y' b5 k) a- Z公仔箱論壇3. 將湯汁收濃及淋在肘子上，以中火蒸至酥軟，肘子放在碟子。tvb now,tvbnow,bttvb, S4 Q d7 Q3 O; ?) z4 C) u; O
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4. 將湯汁收濃，以生粉水埋芡，淋回肘子上，以芫荽碎裝飾即成。
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發表於 2015-2-22 04:53 AM
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