[中式食譜] 沙薑芫茜焗雞

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材料:     公仔箱論壇4 e+ M; g" L% {+ f6 D# D
冰鮮雞1隻（小）、新鮮沙薑2/3量杯（切片）、乾蔥5粒（開邊）、蒜片2粒、紅辣椒1隻（去籽、切角）、芫茜粉1茶匙半、魚露2茶匙、新鮮芫茜1量杯、雞湯適量tvb now,tvbnow,bttvb$ j& S5 n6 j* z, [+ g

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調味醃料（冰鮮雞）：
5 A5 g$ S+ D0 H6 `味椒鹽1湯匙、生油2湯匙、蛋白半隻、生粉1湯匙半
6 _+ \% r3 L: }) c' Ltvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 r+ n6 R2 ]0 C3 S$ }

; A( f; C& N  ]. a1 Q公仔箱論壇做法:     
; K- e4 W- b; q  m( H/ Q6 S- J公仔箱論壇1.雞斬件、洗淨、充分抹乾身及吸去多餘水份。加入醃料拌勻放置20分鐘備用。' R" W: `" J9 J: ~8 W8 v
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2.在雞件表面撒上少許生粉，輕力拌勻，下鑊中半煎炸至金黃，取出隔油備用。
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9 O. ^3 I+ b2 x7 C0 Q* g* G' Ztvb now,tvbnow,bttvb3.將新鮮沙薑、乾蔥、蒜片、紅辣椒及芫茜粉下鑊炒香。公仔箱論壇" T* S/ i, Q5 s3 O
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4.將雞件回鑊，灒酒，加入雞湯及魚露煮至收汁。用生粉水埋薄芡，撒上新鮮芫茜即成。; q$ W9 O+ a& k/ ?( J2 G0 ?7 n

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