材料：
. g( b5 H4 @+ x" O公仔箱論壇鮑魚 8隻（中SIZE）
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芫茜 1棵' a7 Q5 Q% g# E. s9 J/ [
蒜頭 2顆公仔箱論壇; O$ r' o+ f2 R) T, K9 c) t
薑 3片公仔箱論壇% e, h- J( D! ^8 Y
辣椒 2條（怕辣的可以不加）www3.tvboxnow.com i% S% y$ M5 R- Y& l q4 R3 z: U9 O
蠔油 2茶匙
# R% Q2 J* V+ M3 A' A/ B. d& otvb now,tvbnow,bttvb糖 4茶匙www3.tvboxnow.com# H# x) c$ Z9 V; I# k' U
暖水 半碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! v- A+ f, z1 V4 O8 w% t
魚露 1湯匙
' ? ^* V; e) ^, kwww3.tvboxnow.com青檸 1湯匙
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. u& g1 O4 ~2 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：6 f0 C# x+ R' Q$ m3 u
1. 先用刷把鮑魚的邊刷乾淨，然後加入薑片和蔥段煮鮑魚，煮約3-4分鐘，視乎鮑魚的大小。tvb now,tvbnow,bttvb1 g2 b7 h) f1 n' b Z$ q1 S( A: |
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2. 把煮好的鮑魚放進冰水裡冷卻，令鮑魚肉更彈牙。
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- c# u o- {/ U* n' J# x8 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 把鮑魚去殼，清掉內臟和咀部，用廚房紙把鮑魚的水印乾。
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! l5 B+ I d/ q# Y3 p0 G2 K# t4. 將辣椒、芫茜、薑和蒜蓉切碎。
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j& _/ Q R" @. s2 X& ^www3.tvboxnow.com5. 將材料放進攪拌器裡，加入蠔油、魚露、糖（先用暖水把糖溶化成糖水）、青檸汁，再打碎，記得要試味，再適量的加糖或魚露或青檸的份量。
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6. 把鮑魚和醬汁放在樽內，記得要浸過面，大概雪三至四小時就可以吃。
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5 V' r* ?% J' T& j* o- n7. 其實浸3個小時已經夠入味，不過浸過夜味道更佳！www3.tvboxnow.com& r6 t) W% W) A" [2 _
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煮後分享：
, O) x1 j! `/ G公仔箱論壇為了不想浪費醬汁，第二天我再用同樣的醬汁浸多一轉，不過味道會淡一些，所以要額外再加入魚露和青檸，但醬汁用兩次就好，不能重覆用太多次哦～
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發表於 2015-2-23 12:21 PM
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