食材
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g( l. b6 d( x7 u+ h. @2 F4 d+ j紅蟹 1隻
. P5 D; _3 G/ Xtvb now,tvbnow,bttvb冬粉 1把. A$ {# O# K" M! n8 v! w$ O
洋蔥 1/4個
7 t. j- t5 u4 W5 k" t7 utvb now,tvbnow,bttvb子薑 1塊
8 u- w ]8 I! c$ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青蔥 1支
4 l. z& G M; F3 A- N2 p雞蛋 2個
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調味料
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醇米霖 2大匙公仔箱論壇- T2 H1 n! d+ s1 I7 G) m+ B: \
咖哩粉 1大匙
5 r4 d( I* l$ Ntvb now,tvbnow,bttvb椰奶 10c.c
, |( ]# x' L1 g, _5 ~& ] n5 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米酒 2茶匙& H( Y/ |) d- n+ H& z
白糖 1茶匙
' W! {: t1 y. V+ f8 \" }, ]" aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白胡椒粉 1茶匙
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作法公仔箱論壇1 S6 J: C P3 W, y/ [
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1.冬粉加水泡軟，備用；洋蔥及子薑切絲；青蔥切段；雞蛋打散。
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4 H' U+ N- f+ ~公仔箱論壇2. 紅蟹洗淨，切成四塊備用
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6 Y1 X: X* w9 @6 Y7 @ r" S. M公仔箱論壇3. 鍋熱後注入油2大匙，將洋蔥及子薑絲爆香後，加水4大匙及調味料拌勻，以中火煮滾
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7 r' E3 ~% ?" Y7 p0 mwww3.tvboxnow.com4.放入蟹加鍋蓋燜煮5~6分鐘
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5. 湯汁稍乾入味後，起鍋前加入冬粉、雞蛋及蔥段，煮至滾開即可熄火。
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" z: s' E! @9 E+ c5 N) b$ z5 |加入醇米霖可去除蟹的腥味，肉質更鮮甜，並提升咖哩及椰奶的香味，而冬粉吸收其汁液，風味鮮中帶甘。 |
發表於 2015-2-24 10:22 AM
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