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材料:
/ Z: Z# U3 |! e2 V1 z& n雞半隻（斬件）、薑100克、雲耳6至8隻、杞子1湯匙、花雕酒1杯、水適量、鹽適量
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2 d+ f0 L0 p/ E/ J調味醃料： 生抽1湯匙、糖半茶匙tvb now,tvbnow,bttvb9 Z; ?2 u6 z- m1 i
) M9 n, i, M' H$ x) D; o做法: 4 B" i9 |; _: ^# i j2 H- v
1. 雞件與醃料拌勻，醃10分鐘；雲耳浸透，剪去硬邊沖淨，撕成小塊，汆水備用；杞子浸片刻，隔淨。
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& i9 p! G7 u. s( k8 U" p公仔箱論壇2. 燒2湯匙油，爆香薑片，加雞件兜炒至微黃色，加雲耳炒一炒，倒入花雕酒煮滾，以慢火煮1至2分鐘。1 O- \ ~0 U6 l) ]; p2 b
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3. 加入適量水埋過雞件，蓋上鑊蓋用中慢火煮至雞熟，打開蓋，撒下杞子，再翻滾。
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7 F/ _$ E: m( ?. k; Z2 {( Swww3.tvboxnow.com4. 加適量鹽調味，連湯一起盛入深碟即成。) k3 d: M+ I4 O/ A) K& G/ I3 w2 \
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發表於 2015-2-27 06:08 AM
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