[中式食譜] 杞子雲耳花雕酒浸雞

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材料:     
& z6 H/ r; A% d/ Etvb now,tvbnow,bttvb雞半隻（斬件）、薑100克、雲耳6至8隻、杞子1湯匙、花雕酒1杯、水適量、鹽適量
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4 t$ T; d% w# T) r調味醃料： 生抽1湯匙、糖半茶匙
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做法:     tvb now,tvbnow,bttvb& B$ S$ B: j3 g& |1 C- V( |
1. 雞件與醃料拌勻，醃10分鐘；雲耳浸透，剪去硬邊沖淨，撕成小塊，汆水備用；杞子浸片刻，隔淨。
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8 w$ c" V* C, V1 K' R2. 燒2湯匙油，爆香薑片，加雞件兜炒至微黃色，加雲耳炒一炒，倒入花雕酒煮滾，以慢火煮1至2分鐘。. J+ J8 J1 z; N! f- V! P. L* H

2 Z6 k4 A: T8 V& c7 N( j. X公仔箱論壇3. 加入適量水埋過雞件，蓋上鑊蓋用中慢火煮至雞熟，打開蓋，撒下杞子，再翻滾。* R2 {0 p' U- N. N4 R

  M0 m% ]" f# Z, ^www3.tvboxnow.com4. 加適量鹽調味，連湯一起盛入深碟即成。
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