材料:梅花豬肉Pork (雞肉Chicken也可) 牛蒡 Burdock root (Gobou) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 `. f. Y; s2 m5 W9 S' c! V
紅蘿蔔 Carrot% S9 @; F5 c$ a$ I9 K0 y7 c; p7 P) K
白蘿蔔 Daikonwww3.tvboxnow.com, o( @6 @, P& `) T' X
馬鈴薯 Potato
1 }, r2 k$ d+ k7 ]) k洋蔥 Onionwww3.tvboxnow.com; }! P" @& K! ^% ? v$ B" p/ [
味噌 MisoTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ y/ E# g4 y+ e9 ?. B
蔥花 Chopped green onion
1 H8 @$ z% }: E1 z# N$ W; G/ X- cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。七味粉 Seven spices (Shichimi)! {& h! O/ W% l0 t* {9 Q8 J g- o
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3 r: X% s( R: x p& ?1 Ntvb now,tvbnow,bttvb1.豬肉放入煮沸水裡, 燙一下 全部倒出來. 水丟掉. 再洗一下鍋子.(為了 去掉豬肉的腥味) 2.牛蒡不需要削皮, 也不用泡醋水. 用刷子或,刮布?(像洗碗時候用的綠色的那面) 刮表面就好了. 切薄片(它很難熟) 馬上放入已經裝水的鍋子裡. **為什麼不削皮? 營養,最多的部位就是皮跟皮下面(紅蘿蔔也是). 因為牛蒡很會變黑所以本來要泡醋水停止變色, 但是這個動作會營養分
, e+ e( ], ?. G( f公仔箱論壇溶化出來.切後馬上放入鍋子水裡就好了! 而且牛蒡有美容效果!!**公仔箱論壇5 A# ^2 D/ N- u+ x! f& M
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3.蒟蒻,用手撕小塊 放入鍋子裡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! m3 p! |$ p9 P* f0 l
**為什麼不要用刀子切呢? 用手撕=表面積比較多=比較好入味 & 口感好! *Diet Tips* 肉用少一點, 加多一點蒟蒻. 它的口感很像肉一樣!**
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/ S$ Y# B( c O4 c/ p1 i4.紅蘿蔔, 白蘿蔔, 馬鈴薯(切大塊一點), 都這樣子切. 它叫『亂切り』亂切or滾刀切?塊洋蔥切厚一點. 全部放在鍋子.
' J0 o* ]. h% V- i r/ `9 Dtvb now,tvbnow,bttvb**這樣子切表面積比較多, 好入味
8 T& i0 k; h8 L' P) g( c洋蔥,馬鈴薯 很容易溶化, 切大塊一點保持形狀**TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 w0 A3 o) U6 K+ q0 U
! u* y; k: G+ N+ x& jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 x1 i7 ?; L% g4 J5 u7 }" htvb now,tvbnow,bttvb5.全部放到鍋子 用大火煮
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6.水開始煮沸. 用湯匙撈表面的雜汁出來tvb now,tvbnow,bttvb' ]4 y2 {; N) J2 \$ e8 U: d
中火繼續煮30~40分鐘 看看菜(尤其是牛蒡)有沒有熟
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7.菜材料都熟了, 用網子&攪拌器加入味噌(溶化後剩下的碎豆倒進去)沒有的話,放在湯匙裡, 用筷子攪一攪慢慢溶化. 加完後, 不用再煮很久.
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8.裝碗裡 放一點蔥花, 有的話撒一點七味粉 |
發表於 2015-3-1 12:08 PM
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