材料:梅花豬肉Pork (雞肉Chicken也可) 牛蒡 Burdock root (Gobou)
. T! _1 D3 ]6 K1 ?7 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔 Carrot
a5 Y; \0 E3 x" U& e/ f! gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白蘿蔔 Daikon
. j9 o3 ~9 V% [# Y7 x# p) YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馬鈴薯 Potato
5 G; W0 W8 ]3 _# R, mtvb now,tvbnow,bttvb洋蔥 Onion
A8 g5 [, b9 vwww3.tvboxnow.com味噌 Miso
. P T5 u/ _* d; }tvb now,tvbnow,bttvb蔥花 Chopped green onion
4 V/ Q) a3 ?. ~( C% }( o- CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。七味粉 Seven spices (Shichimi)* S! n9 M% y9 G& n3 Z. g% |; ?
, M$ w. N! }& I5 k4 Etvb now,tvbnow,bttvb( O* J7 Q6 s* q4 X: N: z
1.豬肉放入煮沸水裡, 燙一下 全部倒出來. 水丟掉. 再洗一下鍋子.(為了 去掉豬肉的腥味) 2.牛蒡不需要削皮, 也不用泡醋水. 用刷子或,刮布?(像洗碗時候用的綠色的那面) 刮表面就好了. 切薄片(它很難熟) 馬上放入已經裝水的鍋子裡. **為什麼不削皮? 營養,最多的部位就是皮跟皮下面(紅蘿蔔也是). 因為牛蒡很會變黑所以本來要泡醋水停止變色, 但是這個動作會營養分
$ b6 d8 ~, _4 [tvb now,tvbnow,bttvb溶化出來.切後馬上放入鍋子水裡就好了! 而且牛蒡有美容效果!!**tvb now,tvbnow,bttvb( L! E6 e7 T# z3 R7 d2 U
公仔箱論壇. z5 l3 M5 K* t0 \$ | D" l9 M& M, C1 u. |
3.蒟蒻,用手撕小塊 放入鍋子裡tvb now,tvbnow,bttvb1 P) |, m6 l7 }7 L- I% z
**為什麼不要用刀子切呢? 用手撕=表面積比較多=比較好入味 & 口感好! *Diet Tips* 肉用少一點, 加多一點蒟蒻. 它的口感很像肉一樣!**
- I& v, ~; w! a8 _2 Z9 o# u8 l0 h公仔箱論壇公仔箱論壇7 v; ]) o1 K: Z/ ^
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# N9 d, b0 G2 Z
4.紅蘿蔔, 白蘿蔔, 馬鈴薯(切大塊一點), 都這樣子切. 它叫『亂切り』亂切or滾刀切?塊洋蔥切厚一點. 全部放在鍋子.
* M$ C* B N( C0 dtvb now,tvbnow,bttvb**這樣子切表面積比較多, 好入味
5 F# V) U) T. a! V' d- @5 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥,馬鈴薯 很容易溶化, 切大塊一點保持形狀**
) B) ^8 Q, d) I1 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇- a! L" f3 k7 E3 s2 W' C7 p( ~0 f
www3.tvboxnow.com g5 K, i. C+ L
5.全部放到鍋子 用大火煮6 e, W3 D1 c4 F. f/ L( P1 U
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Z: a# D8 e- C+ n
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 I8 V0 b" \' O- }4 ~/ U* h( F
6.水開始煮沸. 用湯匙撈表面的雜汁出來
" {# w8 _, F4 T. G7 R1 s$ a中火繼續煮30~40分鐘 看看菜(尤其是牛蒡)有沒有熟
6 t A& { g& Twww3.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb& d$ U$ l E9 v( \9 Y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ~: @( i( Q Z" P; I3 ?+ b6 ^
7.菜材料都熟了, 用網子&攪拌器加入味噌(溶化後剩下的碎豆倒進去)沒有的話,放在湯匙裡, 用筷子攪一攪慢慢溶化. 加完後, 不用再煮很久.* x; P9 Y R3 g" X
) g8 g: `0 N4 n w) _( {3 o1 Y! b8 F
# l# o5 }# b4 a- D& o( L5 p/ o
8.裝碗裡 放一點蔥花, 有的話撒一點七味粉 |
發表於 2015-3-1 12:08 PM
| 