韓國街頭小吃的代表之一:海鮮煎餅。麵糊裡多添加了蓬萊米粉,口感更顯Q彈~利用冰箱現有的海鮮及蔬菜,簡單又方便就可完成道地的韓式海鮮煎餅,再搭配特製的煎餅沾醬熱呼呼的吃,一整個大滿足!
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R; `: L8 u4 i& P6 m& {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖 1大匙www3.tvboxnow.com' X8 ]$ H/ R! v6 R9 E9 W d
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麵糊
# s9 V3 A2 z; i7 i9 A6 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 T1 q# n8 ]9 n7 s0 I3 A. z* D0 W' f
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. W' M( k3 { Z% [% [1. 準備材料。蝦仁去除腸泥,中卷去除外皮切成圈狀。韭菜及青蔥切段。tvb now,tvbnow,bttvb5 }" ^0 ]4 K. }" T: G; y+ u
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2. 低筋麵粉口感偏酥脆,蓬萊米粉偏Q彈。亦可全部使用低筋麵粉或中筋麵粉。
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3. 將切好的海鮮食材先用米酒及海鹽,黑胡椒粉抓醃。 公仔箱論壇9 }: s U1 p% M! \
3 N5 v5 b5 W8 H- y3 v- n4. 煎餅沾醬:將所有材料混合,最後加入芝麻油即可。 9 z8 e3 [0 X" j' p1 f7 X1 p1 c
! R- D3 h2 B. s) U6 z: D/ s5 f& O' zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 將麵糊材料全放入調裡碗裡。tvb now,tvbnow,bttvb5 F1 D7 e; I- @+ V
* y' Q- V8 K0 r n公仔箱論壇6. 麵糊攪拌均勻,用手舀起呈現自然滴落狀態。, h3 V5 x! V/ ~/ g9 ?; p
! P# s& _$ ]3 G3 ^; u9 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 加入切好的蔬菜及海鮮。
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0 h/ w8 p ~* p6 x) ]3 Otvb now,tvbnow,bttvb8. 所有材料及麵糊都混合均勻。
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9. 準備一個平底鍋,加入一匙油熱鍋...
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, T- [5 X* {. E2 Q2 F6 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10. 將麵糊適量倒入鍋中,用中小火煎。這個麵糊配方可煎出兩片海鮮煎餅。
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) I3 T, x" B( T- ? q0 e11. 兩面煎至金黃即可起鍋。利用低筋麵粉可煎出香酥的煎餅口感,有點厚度的海鮮煎餅才是最美味的喔!公仔箱論壇 @5 p5 {3 a, j( s; v M' b. x
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製作海鮮煎餅時建議選用低筋麵粉,可以煎出香酥的口感喔!喜歡有點Q彈就可以加入少量的蓬萊米粉。 |
發表於 2015-3-3 10:25 AM
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