喜歡吃泡菜又喜歡吃豆腐,更喜歡煮一鍋熱呼呼的鍋物來驅寒。韓式泡菜的酸辣滋味加入豆腐一起燉煮,濃郁又有層次的湯頭,喝了一大碗之後保證擊退寒意!8 s/ `! i3 |; N9 [3 K( y9 F
- Z B/ n9 l0 d9 O* ~tvb now,tvbnow,bttvb食材' Y8 R2 n5 G/ G E, `- t
7 K- d. v [6 S0 q0 u公仔箱論壇豬五花 100g, m4 f( h& N3 ?" q( M4 |! Y! X
韓式泡菜 適量
1 _. B, b/ w& e& |* A+ M公仔箱論壇板豆腐 3-5片
" [; k2 u7 }" t" i3 @1 G蛤蜊 6顆
' {0 `; Q C/ O" g% n) e0 Z高湯 適量www3.tvboxnow.com: C7 k* g, F1 l+ R& } `, J
韓式辣椒醬 1匙9 E- s" }1 r2 {
海鹽 少許; R/ C- w1 c" p) V! v
雞蛋 1顆
3 m8 h8 v$ I$ u% u$ i4 }www3.tvboxnow.com蒜泥/薑泥 各1/2小匙
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0 z6 W+ M/ u+ i: Y/ S; q; {tvb now,tvbnow,bttvb配菜1 N/ U$ a q# \- G( {$ a: {6 L
1 e3 Q/ o% N2 o- q1 Fwww3.tvboxnow.com鴻喜菇 適量
; o4 [+ L2 p g# N J9 ^) u' t公仔箱論壇美白菇 適量tvb now,tvbnow,bttvb X1 @2 M# T) _' H( _% ]7 j
玉米筍 3根
4 X2 B1 E0 J. g6 Z% B# vwww3.tvboxnow.com山茼蒿 少許
) }' K0 u8 x e5 L+ M7 g7 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青蔥 1根
7 I9 @2 h v! K W* U胡蘿蔔片 2片
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3 G, C' O3 [+ _' X' Y5 g' `公仔箱論壇作法
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% N; P! `- J) I: stvb now,tvbnow,bttvb1. 準備所有食材。青蔥切段,蔬菜及菇類清洗瀝乾。! q. N Y( [% X# _6 X: u: @) d
1 @- y B5 U! q3 L# s2. 泡菜可選用發酵比較久,口感偏酸的來煮火鍋。喜歡有一點辣度的朋友,可添加少許的韓式辣椒醬及辣椒粉做調味。
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3. 選擇個人喜愛的蔬菜及菇類,豆腐是一定要的啦!
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8 s4 [- d ~' M, H( _& tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 準備一個小土鍋,放入一小匙油熱鍋後將蔥白及蒜末,薑泥一起炒香。
" w+ ]4 b2 B( y) A {% [6 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ @) K" G8 F1 F" Z
5. 加入適量的高湯煮滾後,再放入蛤蜊及玉米筍,胡蘿蔔片一起煮滾。公仔箱論壇& x; [- V/ ^% J. w, Q
/ X; D5 u) F! R( J# w+ y7 E6. 用湯匙將韓式辣椒醬放入鍋裡攪拌均勻。 www3.tvboxnow.com* U, n j7 C8 B {( I" G) Z
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7. 除了蔬菜容易快熟之外,所有材料都放入鍋裡先煮熟。( m0 G% U! Q: f) J: c
; j' a4 f$ U1 m% X! g F0 a公仔箱論壇8. 先嚐一下味道再加入少許鹽做調味。 www3.tvboxnow.com7 }2 M' H }6 _% Z9 A! m5 V$ G
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9. 最後熄火前放入山茼蒿及蔥段即完成。用泡菜煮出的湯頭濃郁,結合了蛤蜊的鮮甜和蔬菜菇類的美味,豆腐及雞蛋吸滿了湯頭精華,熱呼呼的每一口都吃得好享受~~4 F7 ~; e: H" _
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小撇步+ {5 f3 }* Z6 E) w3 }
1.當泡菜放久了...味道會因發酵而口感偏酸,這時最適合拿來料理火鍋了! |
發表於 2015-3-3 10:26 AM
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