[中式食譜] 芋頭燉排骨

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[原料]
/ B; q  a( B& i8 T' pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬排骨300gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ^( K  S: x( R$ o1 K8 r( a
芋頭300g! h7 Z+ I  |  s$ @2 T- G4 u
大蔥1根www3.tvboxnow.com( B) r. _; y# S6 P' y
薑約40g
5 c, d: S" `" s1 T( m+ m' k0 W9 g乾辣椒   2只) q3 c' \4 e7 O; V
料酒2茶匙
* P* l; {) j+ N, P9 G+ jtvb now,tvbnow,bttvb單晶冰糖4顆
4 ^7 i: B9 J( F* ^* v鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb7 w( J/ `8 ^( h/ ?) A
蒜苗適量8 f* B/ z+ T9 S" v8 a0 Y8 J9 L
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[做法]
3 B! N' T+ y  ?* `1 h1. 將豬排骨剁成小段（最好買的時候就讓人家剁好），用冷水反復沖洗乾淨，待血水瀝出，瀝乾水分。
& [+ N9 ^$ S% W! o+ @/ Etvb now,tvbnow,bttvb2. 芋頭削皮，切成4cm見方小塊（如果是小芋頭削皮即可）；大蔥切段；老薑洗淨拍散切小塊。
- k/ O+ N/ t$ }# P! t$ fwww3.tvboxnow.com3.把排骨放入高壓鍋中，加入可以沒過排骨的清水後，
# y* z5 \1 t! Y1 P4 I  |依次內淋入料酒和老抽(純釀造醬油)，再加入冰糖、薑塊、蔥段、乾辣椒，蓋上鍋蓋，煮開後再燉10分鐘。
( H- l5 c+ N6 E- rtvb now,tvbnow,bttvb4. 待高壓鍋下汽後，加入芋頭塊和鹽再燉20分鐘至芋頭熟透，離火前撒上香蔥或蒜苗即可。