飲食禁忌是中醫裡一個重要的概念，因為任何食物都有寒熱溫涼的屬性，它們之間會發生相生相剋的作用。搭配好了，可以功效倍增；搭配錯了，則會降低食物營養的吸收，嚴重的還會引起中毒反應。 " z/ y4 s$ B+ o; X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* J1 W9 Y7 X. J, e
雞蛋是人們常吃的食物，很多人都知道它的營養價值很高，卻忽略了吃雞蛋的飲食禁忌。在日常飲食中，雞蛋與白糖、豆漿、兔肉同吃，是幾個最大的誤區。www3.tvboxnow.com# I! C8 U2 L# W. a
禁忌一：雞蛋與白糖同煮: N$ V# ]/ ]0 @, h$ r
x8 i1 ?- l" O) i) N8 H5 D% p+ ]tvb now,tvbnow,bttvb很多地方有吃糖水荷包蛋的習慣。其實，雞蛋和白糖同煮，會使雞蛋蛋白質中的氨基酸形成果糖基賴氨酸的結合物。這種物質不易被人體吸收，對健康會產生不良作用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) k, }2 U& P. e5 V/ ^2 L
www3.tvboxnow.com' L( P3 P3 l' ?
禁忌二：雞蛋與豆漿同食" C, J& K; |$ ~' M
5 F6 E4 ^+ _; B2 J% O: F$ _
早上喝豆漿的時候吃個雞蛋，或是把雞蛋打在豆漿裡煮，也是許多人的飲食習慣。
) b+ [/ {5 e$ T l. q8 D
9 J h/ j7 s" j0 a3 T$ p公仔箱論壇豆漿性味甘平，含植物蛋白、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質等很多營養成分，單獨飲用有很強的滋補作用。但其中有一種特殊物質叫胰蛋白酶，與蛋清中的卵松蛋白相結合，會造成營養成分的損失，降低二者的營養價值。9 Y1 ` h9 `( C' M# P
: F8 k+ b7 Z4 S) g- H5 qtvb now,tvbnow,bttvb禁忌三：雞蛋與兔肉同吃
4 m& n8 L }3 ?6 E9 g- O
8 R! p( u( N" v( `8 p, @3 Otvb now,tvbnow,bttvb雞蛋還有一個飲食禁忌，就是不能與兔肉同吃。《本草綱目》中說：「雞蛋同兔肉食成洩痢。」兔肉性味甘寒酸冷，雞蛋甘平微寒，二者都含有一些生物活性物質，共食會發生反應，刺激腸胃道，引起腹瀉。tvb now,tvbnow,bttvb4 g" z+ K6 G- s) `& w
公仔箱論壇/ y/ e( @. H& H
喝豆漿的「七項注意」' v+ x; c; @$ j8 z5 u
) X' p( h$ J6 R& F, F
豆漿，許多人都喜歡，不少人都將豆漿作為早餐。但是飲用豆漿一定要注意，否則很容易誘發疾病。那麼，飲用豆漿要注意什麼呢？公仔箱論壇: V" }3 y+ T( [( Y6 l
公仔箱論壇; R# `: j4 h. o' K0 q) ]: ?
1.並非人人皆宜。
4 U: ]1 w) j! oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 L& }/ d/ j7 `, aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。祖國醫學認為：豆漿性平偏寒而滑利，平素胃寒，飲後有發悶、反胃、噯氣、吞酸的人，脾虛易腹瀉、腹脹的人以及夜間尿頻、遺精腎虧的人，均不宜飲用豆漿。
3 T- U3 e G$ O! f8 Lwww3.tvboxnow.com
! ?' |) x$ n2 g6 ]+ [www3.tvboxnow.com2.不能與藥物同飲。4 Q, F7 v& w* B
: b, b" D$ Z1 Q1 W" w8 ?4 ^www3.tvboxnow.com有些藥物會破壞豆漿裡的營養成分，如四環素、紅黴素等抗生素藥物。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( q& E) O2 x3 F2 s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' A) t& ^' ^& I9 C6 J& Q
3.不能衝入雞蛋。
0 s7 J1 W6 z) U4 k8 g' i+ @: uwww3.tvboxnow.com
' O! C" e4 ]0 O+ B公仔箱論壇雞蛋中的雞蛋清會與豆漿裡的胰蛋白酶結合，產生不易被人體吸收的物質。7 {( n8 v7 d6 h' h! ^- v) ]$ j
7 V5 n0 ?- a% B; [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.忌過量飲豆漿。5 }% H! I" ^) D) u! r$ |# D
tvb now,tvbnow,bttvb" n$ \ |- n( R, G; b. |
一次不宜飲過多，否則極易引起過食性蛋白質消化不良症，出現腹脹、腹瀉等不適病症。6 g2 y; }( C# F1 c
2 r/ Y& j* G* \tvb now,tvbnow,bttvb5.不要空腹飲。公仔箱論壇. }9 |( L& ^0 w, b
tvb now,tvbnow,bttvb D5 q- Z$ K- o6 ^ Y9 ~+ F6 ~) I
空腹飲豆漿，豆漿裡的蛋白質大都會在人體內轉化為熱量而被消耗掉，不能充分起到補益作用。飲豆漿的同時吃些麵包、糕點、饅頭等澱粉類食品，可使豆漿蛋白質等在澱粉的作用下，與胃液較充分地發生酶解，使營養物質被充分吸收。
- G. }- F1 X( Y9 _/ J1 m公仔箱論壇
7 Q$ Y2 Y& E) D2 L: e+ T6.不要飲用未煮熟的豆漿。
( n/ C. K6 z; t% x: s. b8 \6 `' jtvb now,tvbnow,bttvb4 m2 z$ Z% T; X; J6 `3 h. { R* J
生豆漿裡含有皂素、胰蛋白酶抑制物等有害物質，未煮熟就飲用，會發生噁心、嘔吐、腹瀉等中毒症狀。
^5 Y2 N, s( {; d- X$ ]$ q/ Y% M1 d公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# X3 t3 E* B0 ^/ f; e
7.忌用保溫瓶貯存豆漿。公仔箱論壇! n2 D8 o6 V+ {) m( P; r* X
www3.tvboxnow.com" d0 K: n, L% N" v6 I
在溫度適宜的條件下，以豆漿作為養料，瓶內細菌會大量繁殖，經過3～4個小時就能使豆漿酸敗變質。 |
發表於 2010-5-23 11:55 AM
| 