是用白巧克力為基底，直接將奶油、牛奶、糖和白巧克力融成一體，加入粉類拌一拌，特別是放入芒果乾，滋味豐富但做法簡單，不像一般布朗尼紮實濃厚，而是帶有輕柔鬆軟的感覺，彷彿是布朗尼和磅蛋糕的混血兒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; p# {! b e. [; z$ d. z
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食材tvb now,tvbnow,bttvb, X) Y: _* B* g
# {% v/ l' h3 f: a( Y1 p4 }6 o3 y白巧克力 100公克9 m. {( D9 C( r5 g- g( g1 I
奶油 100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 o8 q) [! A4 h4 d
白細砂糖 50公克www3.tvboxnow.com4 D$ ]! K: g$ G6 `
牛奶 30CC
5 ~: D4 U% L% y3 |4 n! Zwww3.tvboxnow.com蛋 2顆
8 v+ z/ I( i j0 u9 G5 B1 Ywww3.tvboxnow.com低筋麵粉 100公克- Y- N9 k" K% z- H0 \% Y( o* l
無鋁泡打粉 2公克 E4 _8 D5 ^6 W- C6 ]
白蘭地漬泡芒果果乾 50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! y. T' ^& C% P
杏仁片 適量
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作法
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1.準備材料：事先泡過白蘭地的果乾（不加也可以省略）6 r9 a2 H; r! D- a$ @
將蛋放入溫熱水中回溫（不要用冷蛋）9 A1 U6 g/ @" v) B8 F
低筋麵粉和泡打粉混合後過篩一次。
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2.烤模塗上一點奶油後，舖上烘焙紙備用。公仔箱論壇; K4 a) h5 b% R) {$ @) J
因為沒有正方形烤模，就拿圓形的不銹鋼深盤當烤模。
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3.小碗中放入白巧克力、糖、奶油、牛奶，四項。
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. Y9 [" I3 n! ]! |) P# A5 n+ Twww3.tvboxnow.com4.隔熱水加熱均勻混合到全部融化成A液。6 \. \, d: G; O/ M- Y
烤箱預熱190度。www3.tvboxnow.com+ W+ W1 S' a/ k9 P' |7 z9 V8 m
把2顆蛋打散均勻備用。公仔箱論壇- F+ r# n7 k" c9 m; N& z7 `) `
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5.將A液放入盆中。
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: Z; w/ \( ~, L6 O& Z6 G" J7 jtvb now,tvbnow,bttvb6.A液中慢慢加入蛋液，要一邊加一點點，一邊攪拌，大概分成6至7次，這樣就不會分離。tvb now,tvbnow,bttvb4 ?0 D0 k. K9 e x8 a
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7.第二次過篩粉類（低筋麵粉和泡打粉的混合粉類）至盆中。用拌刀從底至上切拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 c3 q3 W E- C0 `
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8.放入果乾再拌均勻。
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9.倒入烤模，由上往下敲震一下烤模後，撒上杏仁片（可省）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 I L% j3 ]& A. \( F$ c
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10.送入烤箱，前3分鐘200度，190度20分鐘，上鋁紙，再烤18至20分鐘。
% ^) V6 x2 w8 B7 |$ r拿出來後用竹籤向中間叉一下，無沾黏就是烤熟了，若還有沾黏再送入烤5至10分鐘。
( {2 J9 V4 @, K! L8 P+ c2 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。因為我使用的烤盤較深，約3公分，若是淺盤，烤的時間和溫度要適當調整。1 l9 S; t( k7 [; G# N! S7 C2 t
* A8 x% O ~ k' CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11.切成自己喜愛的大小，搭配一杯熱咖啡，犒賞自己。
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. X, M/ p8 f3 u g0 }4 M拌入果乾一起烤，果乾容易沈在底部（我個人不介意），可以在烤前用撒在表面的方式，或是在拌入麵糊之前用一點麵包沾覆果乾後再拌入麵糊，就不容易下沈。 |
發表於 2015-3-4 10:43 AM
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