是用白巧克力為基底，直接將奶油、牛奶、糖和白巧克力融成一體，加入粉類拌一拌，特別是放入芒果乾，滋味豐富但做法簡單，不像一般布朗尼紮實濃厚，而是帶有輕柔鬆軟的感覺，彷彿是布朗尼和磅蛋糕的混血兒。www3.tvboxnow.com6 y) K7 w9 k% T+ d8 B
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$ R# Y3 M1 Y# a' \4 \/ q" X2 Owww3.tvboxnow.com食材
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" H. u. J7 V$ h& j+ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白巧克力 100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 M5 {2 b5 X4 C# [# ^) I9 G
奶油 100公克www3.tvboxnow.com- K/ G$ t+ k) b) S6 m% {, {
白細砂糖 50公克1 A1 X, S/ ?) e" l! n
牛奶 30CC
0 H6 u2 z0 |6 ]0 y- e蛋 2顆
$ D; ?$ V. S9 G& htvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉 100公克
) {- w: L' P x' J/ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。無鋁泡打粉 2公克
* L- E9 ?- ~- P- X4 e白蘭地漬泡芒果果乾 50公克
3 p3 q, o5 q0 E6 v5 \杏仁片 適量
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) V" q3 I; @0 M公仔箱論壇作法tvb now,tvbnow,bttvb! x6 P6 V+ x# A7 u, @: k5 s
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1.準備材料：事先泡過白蘭地的果乾（不加也可以省略）
' U3 R8 ^. j. J" Z, `2 b4 W9 c6 T* ktvb now,tvbnow,bttvb將蛋放入溫熱水中回溫（不要用冷蛋）1 A; n0 s5 ~0 S w
低筋麵粉和泡打粉混合後過篩一次。公仔箱論壇+ D1 \" ?' w0 A$ `9 |* M, z
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2.烤模塗上一點奶油後，舖上烘焙紙備用。
& s& b8 e4 q0 e3 e9 k! s7 F因為沒有正方形烤模，就拿圓形的不銹鋼深盤當烤模。
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3.小碗中放入白巧克力、糖、奶油、牛奶，四項。www3.tvboxnow.com3 |) p6 z4 Z$ c+ R$ B% W2 L
- [7 y+ s# ~' J5 G8 L3 ewww3.tvboxnow.com4.隔熱水加熱均勻混合到全部融化成A液。公仔箱論壇6 q. s: V# z1 w0 p
烤箱預熱190度。
* \8 D# M; [/ e5 V, S) gtvb now,tvbnow,bttvb把2顆蛋打散均勻備用。
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* m3 F& N* ]0 w% I9 m5.將A液放入盆中。
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6.A液中慢慢加入蛋液，要一邊加一點點，一邊攪拌，大概分成6至7次，這樣就不會分離。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 e" r7 c/ J1 D0 D9 g8 ?* l
6 b1 l+ v1 l$ U" E: v X公仔箱論壇7.第二次過篩粉類（低筋麵粉和泡打粉的混合粉類）至盆中。用拌刀從底至上切拌均勻。
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, a. r2 I' o+ B. C) hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.放入果乾再拌均勻。
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9.倒入烤模，由上往下敲震一下烤模後，撒上杏仁片（可省）。
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# X3 I! r: ~, z. J( H10.送入烤箱，前3分鐘200度，190度20分鐘，上鋁紙，再烤18至20分鐘。
4 @3 G" _4 g* d" r6 [www3.tvboxnow.com拿出來後用竹籤向中間叉一下，無沾黏就是烤熟了，若還有沾黏再送入烤5至10分鐘。www3.tvboxnow.com$ X" D* b, g& d" w
因為我使用的烤盤較深，約3公分，若是淺盤，烤的時間和溫度要適當調整。tvb now,tvbnow,bttvb( P8 L) ?6 F$ c! B J/ F) y) u" W Q. n
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11.切成自己喜愛的大小，搭配一杯熱咖啡，犒賞自己。公仔箱論壇. Z# K3 Y& Y- H; L& g
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9 j W: @: L! {- v* a6 gwww3.tvboxnow.com訣竅提示
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3 ]5 ?& z* G& `$ Y- \9 s9 E( qtvb now,tvbnow,bttvb拌入果乾一起烤，果乾容易沈在底部（我個人不介意），可以在烤前用撒在表面的方式，或是在拌入麵糊之前用一點麵包沾覆果乾後再拌入麵糊，就不容易下沈。 |
發表於 2015-3-4 10:43 AM
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