食材 （6 人份）
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其他
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草莓果醬 適量
6 V1 `; a, C! i2 b t! Ytvb now,tvbnow,bttvb草莓（小） 約2盒
( `/ \: P; \& a% Z5 W8 m) R* gtvb now,tvbnow,bttvb椰子粉 適量5 J& Q3 J+ x# o, x4 a% |( [
棒狀餅乾巧克力 適量
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糖霜, R4 v1 B8 c% S6 z1 _
. U$ a4 B) E+ m+ m: Y- B粉糖 100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ F$ h* @8 F, C) l
室溫牛奶 約30CC
" M( E! R% m/ w: P( Z; P1 h檸檬汁 1小匙
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+ M) D4 H- H- t2 N7 M1 L+ kwww3.tvboxnow.com蛋糕體公仔箱論壇+ F2 u" W- |: j1 @+ V" n# P+ j% w
公仔箱論壇2 e$ Q- Y% }% n% X _: D
低筋麵粉 60公克
" m3 k% ?, U' G3 h/ q蛋（大） 2粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ F# a& o" }8 |! w
細砂糖 60公克www3.tvboxnow.com1 m7 t. h; y Q Q! G1 `7 q
沙拉油 15CCwww3.tvboxnow.com1 |4 ~+ E" S$ X! M
檸檬汁 10CC4 D: k/ @2 O) h
香草精 （可省）數滴
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作法
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1.準備材料和道具：麵粉和砂糖過篩備用。蛋回溫（我是泡在溫熱水裡）。模裡舖好烘焙紙。烤箱預熱180度。公仔箱論壇: P; B; o4 [# J& }5 n) c: J
3 V( z2 v+ K: ~' Q' {# P9 C, @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將全蛋打入盆中，放入砂糖後，用電動攪拌器低速打散。然後將盆中放入溫熱水中隔水開始高速打發，至蛋液約40度左右就拿開熱水，持續打發。
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3.至可以寫字不開的程度即可。換手動攪拌器攪拌一下，這樣會打發會比較細膩。把粉類一邊過篩一邊加入打發的蛋液中，用塑膠拌刀或手動攪拌器由底向上約拌10至20次。然後加入沙拉油，沙拉油先流到拌刀上再流到蛋液中，拌約20至30回（動作要快輕，不要過度攪拌，以免消泡）( ^9 a4 V8 d( ?5 a! A# m
5 F, p* d0 Z3 x4 q+ S' n4.倒入烤模中，將烤模上下震幾下，.放入烤箱180度3分鐘後，改150度烤約32分鐘。烤好之後，拿出來馬上從高處往下落下，可以防縮。 然後從烤模取出蛋糕，倒扣待涼。 我放入保存袋後，放冰箱.隔天才做。
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5 v2 i2 z# H* g- s% v4 D1 G公仔箱論壇5.把蛋糕橫切三等分。+ A! r2 e6 x' b: P8 t/ }& f Y& f
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6.塗上草莓果醬後，排上對切半的草莓。tvb now,tvbnow,bttvb/ f0 P4 }& S9 V- C1 k
) W" u. `/ ^( X |0 F7 Lwww3.tvboxnow.com7.再上一層，也是重覆同樣的動作。www3.tvboxnow.com) J/ l$ z; {# G" ~! x" F
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8.最後最上層放上去，用手輕壓一下，放入冰箱備用。2 I* Y0 i& }. M; S" ~
5 I6 U+ ]6 n4 }4 u: z% {- Iwww3.tvboxnow.com9.製作糖霜，將粉糖放入盆中，加入檸檬汁和牛奶，慢慢攪拌至成濃稠狀。8 ]) J) m3 i$ F! G
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10.在蛋糕下放一鐵架，下面放上一個大盤子，然後在蛋糕上淋上糖霜。
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11.換到另一個盤子或盆子上，將剛才流到盤子中的糖霜在淋回蛋糕表面，重覆到全部淋完為止。 蛋糕放入冰箱約10分鐘讓糖霜固定。: e4 h, E) ]; _: @% n1 Y9 C0 F
( K' ?6 N U" i% s! H12.拿出來後，上面平均撒上椰子粉。/ x, n5 `8 {0 \. E) W4 O
" E3 f$ p- M- f3 Pwww3.tvboxnow.com13.這是我使用的餅乾巧克力。
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14.剪成適當高度。
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! B# ^& p; z, F, h15.然後繞著蛋糕外圍，沾一點糖霜在餅乾上，擺黏在外圍一圈，用帶子固定好。6 J9 t2 F8 x8 x& ?
7 l, ]% H* A/ [- D; w& a16.上面隨便擺上裝飾。蛋糕體溼潤有彈性，夾滿草莓，非常可口。 |
發表於 2015-3-4 10:44 AM
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