[中式食譜] 蜜汁叉燒肉

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主料:
1 K. [& n4 _" D6 F公仔箱論壇豬五花肉(500g)梅花肉(200g)
+ n7 r% _/ S8 `3 o: nwww3.tvboxnow.com調料:
' \4 [, V+ O  C  W4 g9 O# A蒜頭(8瓣)姜(5片)蠔油(5湯匙)生抽(8湯匙)糖(6湯匙)紅糖(20g)花雕酒(2湯匙)鹽(1小勺)腐乳(2塊)腐乳汁(1湯匙)紅麴粉(適量)蜜糖(1湯匙)水(2湯匙)2 E' W, ~1 f$ n* m

4 j. x7 A- o3 c+ mwww3.tvboxnow.com做法:5 \8 a3 g. ]3 _( j+ |
1.把豬肉洗淨，然後用紙巾吸幹水分，切成大塊，用牙簽插些小洞，蒜去皮切碎，姜切片放入豬肉裏。公仔箱論壇! f" A; H$ r# }1 _' Z5 R* M
2.將所有調料加進去，攪拌均勻，再放入適量的紅麴粉，攪拌均勻。加上蓋子，放入冰箱，腌制12小時至完全入味，期間翻拌幾次，使之更均勻裹上醬汁。
5 L5 s( x' D: @5 B) G  y6 G, Y/ l3.將烤盤鋪上兩層錫錫紙，將腌肉的蒜和姜挑出來。腌好的叉燒肉放在烤盤上。腌肉的汁不能倒掉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 c; `$ s: a% N' t1 }
4.烤箱190度預熱10分鍾後，烤盤放在中層，烤20分鍾後取出翻面，刷上一層腌肉汁，再烤20分鍾。
# }: ]7 X% x. K1 R7 S/ f. O1 A, p公仔箱論壇5.取一湯匙蜜糖和二湯匙水攪勻。刷在叉烤肉上，再放回烤箱移至最上層再烤3分鍾即可。