[中式食譜] 瓜仔肉飯

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材料:碎醃瓜100g、絞肉300g、豬皮200g、紅蔥頭50g、薑末10g、白飯1碗
$ w( _) Z- d- U5 D# L公仔箱論壇調味料:米酒100cc、醬油50cc、二砂糖1大匙、五香粉1茶匙、白胡椒粉2小匙、甘草粉1小匙、水700cc
. r; _. l$ Q: i- m4 }' _tvb now,tvbnow,bttvb做法
. d& Z3 u. {, h5 \1 jtvb now,tvbnow,bttvb1.先將紅蔥切末備用；豬皮切小丁備用。www3.tvboxnow.com7 j% n' y: u( Z" F" A+ ?0 W
2.熱一炒鍋，下作法1紅蔥頭末，用小火炸到金黃酥香後，將紅蔥酥撈起備用。
1 ]/ ]* M& ~1 s# X2 d公仔箱論壇3.承上、同一鍋下絞肉、薑、豬皮末炒香後，下所有調味料炒香，並加水ooo煮30分鐘後，再下碎瓜煮20分鐘起鍋，最後拌入作法2紅蔥酥即可。