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材料: $ {9 Z) q3 [0 `0 N
板嫩豆腐2件、免治半肥瘦豬肉、欖角4至5粒、豆豉2茶匙、蒜蓉1湯匙（煎香）、茄汁2湯匙、蔥花2湯匙、雞湯1量杯半、魚露2茶匙、砂糖1茶匙www3.tvboxnow.com4 v- q8 W& d9 {' ~
公仔箱論壇0 J3 w. F# Q: j7 X; J8 m5 J
' y4 P& h6 C% T) E+ c# P調味醃料（免治豬肉）： 公仔箱論壇6 C1 {1 c4 z' F8 l6 K" o# }( g
生抽2湯匙、生粉3茶匙、生油1湯匙、麻油及胡椒粉少許
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8 D* q* z7 u) i, i c蛋糊： tvb now,tvbnow,bttvb9 j3 f, N2 u2 p' C! T, W- z/ u5 y
雞蛋1隻、粟粉2湯匙, l7 q: o! X1 a9 }, [8 _5 y
% H) d/ Q' N, WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. v6 a% S% y$ P, e% M7 Owww3.tvboxnow.com做法:
0 [/ Y8 Y$ O, g/ h9 Q" A7 S3 l1.板嫩豆腐下水中浸透，加入2茶匙鹽浸泡15分鐘，取出吸去多餘的水份，切成三角件備用。免治豬肉加入醃料拌勻備用。
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2.豆豉及欖角置小碗內，加入適量砂糖、麻油及紹酒，然後放入鑊中，以中火蒸10分鐘，取出備用。公仔箱論壇3 \9 f0 F( d% C
6 `) G6 ^+ m! a3.將蛋糊料拌勻，再加入豆腐件拌勻，豆腐分2至3次下鑊，以中高火炸至金黃及脆身，取出隔油備用。. ~; j% F4 c6 q$ r2 k
% n( o. r0 k0 M# j& n. Z公仔箱論壇4.下豬肉碎炒香，加入欖角、豆豉及蒜蓉，注入雞湯、魚露及茄汁煮滾，放回豆腐燴煮一會兒，再用生粉水埋芡，撒上蔥花即成。% g" T4 a G2 h6 K7 @5 q, d
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發表於 2015-3-7 04:21 AM
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