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材料: www3.tvboxnow.com! i3 }! `' K1 w* E) @
三文魚頭1個（開邊）、檸檬汁1至2湯匙、黑胡椒碎半茶匙www3.tvboxnow.com! J* L; A' B' @ K3 `/ B
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調味配料: 8 n" x: ~: C& D: {: Z: |
黑胡椒碎半茶匙、乾蔥2粒（切片）、蒜頭2粒（切片）、薑4片（略拍）、紅辣椒1至2隻（切段）、香芹莖1棵（切段） www3.tvboxnow.com4 D! L1 p$ h& W! `/ N1 \5 h
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芡汁（一）:
9 O5 _+ d9 S, F! A1 }( E1 O2 Q公仔箱論壇水1/3杯、日式燒汁1/3杯、麻油1茶匙 芡汁（二）: 生粉水（埋芡）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 P& }2 w, R$ H7 y: _0 g
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做法: 公仔箱論壇* _( @# x0 u! y( B/ X5 I
1. 三文魚頭斬開邊，沖淨及抹乾，用檸檬汁及黑胡椒碎搽勻醃片刻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 D5 _. N/ e }' t
, L5 C: [5 l, x+ d5 ctvb now,tvbnow,bttvb2. 燒油，用少許粉薄薄拍於三文頭上，放熱油內煎香取出。www3.tvboxnow.com6 `' P( K2 t( n2 ?8 g7 R1 e
- o& J' i6 A0 R3. 剩1至2湯匙油爆香配料，放下三文魚頭一起煎香，灒少許黃酒，然後逐漸少量加入芡汁（一），再蓋上鑊蓋焗片刻入味。
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7 H) G& t" N# E0 F0 Hwww3.tvboxnow.com4. 必要時用芡汁（二）埋芡。 |
發表於 2015-3-7 04:22 AM
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