偶而看見星巴客新出的巧克力千層薄餅，上星期也製作過法式薄餅，一片片輕薄Q彈的法式餅皮，全家都超捧場的吃光光。 ( ]4 R" i5 r* f4 \. ?8 K1 `
突發奇想結合巧克力與咖啡口雙味，再加上馬斯卡彭乳酪起司，就變成提拉米蘇風味法式薄餅，是不是很誘人啊！* q& x* I5 @% a* C5 M, Y
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無鹽奶油 20g
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馬斯卡彭乳酪起司 200g
; Z, N; Q" g5 }4 E) M6 P公仔箱論壇砂糖 55g公仔箱論壇8 r: D* i1 o n% f6 U' v! N7 Y
- M5 _1 c; {& |) y, d作法- H9 J' B+ O/ J" U/ ? H
5 j; X! e0 P2 I# j1 \# p( ~3 Y1.鬆餅粉過篩除去大顆粒。
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) C5 Y" @, I% D2.鬆餅粉與可可粉一起拌均勻。
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3.蛋放置容器裡。無鹽奶油加熱溶化成液態(我使用微波爐)備用。
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( |& V- `: Z* @# R+ ], K4.用攪拌器將蛋液打散，再加入溶化奶油進蛋液裡，接著牛奶也倒下去拌均勻。
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5.蛋液倒入鬆餅粉裡攪拌成麵湖，過篩後就變成非常光滑的狀態。公仔箱論壇2 @- V' T0 ]" ]& {5 G: V3 r
, }- k9 p0 v. z% p! v1 n8 b6.我用的是鐵鍋導熱性非常好，最好使用不沾鍋製作。鍋燒熱後放在濕布上降溫一下，再放置爐上用廚紙沾些油抹上薄薄一層就好。www3.tvboxnow.com+ s0 |2 D+ r% z, g
7 z2 I/ G. h& w# {5 h: ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.倒入一湯匙麵糊入鍋，轉動成適當圓形，表面起小泡泡後翻面煎熟，取出放涼備用。
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3 [9 e+ r1 D/ |公仔箱論壇8.馬斯卡彭乳酪起司與砂糖攪拌至蓬鬆，這時候拌麵包也很好吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 [9 X& e% K% _/ g& Z |# t
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9.可用即溶咖啡粉沖泡熱水來使用，現煮咖啡更棒3 E n: i O1 G( s7 q1 V# g8 M
0 U l1 M7 G S7 z) w+ `8 awww3.tvboxnow.com10.放冷後抹在餅皮上薄薄一層(別太多)，再塗馬斯卡彭乳酪起司。
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) P$ |9 X: o- f% V% Z11.按照順序層層疊上去，我大約疊了20張，份量超大又重的，最後灑上可可粉就完成了。www3.tvboxnow.com* p6 Y* f" o$ n0 p
: v4 q# B9 g! N' f4 B. X1 K6 M小撇步
1 e$ N0 `4 ?$ X9 E& Atvb now,tvbnow,bttvb※無鬆餅粉可用低筋麵粉200g，糖30g代替。 |
發表於 2015-3-11 10:14 AM
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