春天是萬物復甦的季節，所有動物們都跑出來開趴囉!別懷疑，這些可愛的小動物們，全都是用甜甜圈變出來的喲!www3.tvboxnow.com1 @, n3 r& }8 F% s
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大家快跟我們一起動手做超萌、超療癒的動物甜甜圈，送給心愛的那個他/她吧!7 ~$ i: P+ E( }% N0 u# r- k! {
. w3 S$ F' r) ^以家用30公升小烤箱做示範。
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! e# P6 N2 _/ p$ s" s食材 （10 人份）
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動物裝飾
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' ]! c, n) |5 Y9 mwww3.tvboxnow.com白巧克力 250公克
7 ^6 h( n: U; L/ ~5 u- V& T公仔箱論壇苦甜巧克力 30公克
1 Z2 ~7 C+ a: G, \. ytvb now,tvbnow,bttvb紅麴粉 適量' u# ^& i* d7 r
公仔箱論壇4 ^1 }( t r0 ~# f7 g
甜甜圈麵糊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) |% [. U- N5 b4 d5 O; e% K7 s
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殺菌液蛋 60公克www3.tvboxnow.com% x, J5 R3 }( a8 S- x. V1 a7 S4 Y
低筋麵粉 160公克
~# p+ W& w: {3 g! U4 z3 _2 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡打粉 1小匙
" d& l! D* j. L4 A) X& T可可粉 15公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: F9 N9 F& v/ }& v
室溫牛奶 50公克公仔箱論壇; x2 I: Y \) ~( \& Z/ `& b3 m* ?, t
無鹽奶油 40公克
, |; j0 s7 q9 `6 N U; H楓糖漿 3大匙
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: @* A5 W1 I V9 l! tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法
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1.首先將無鹽奶油隔水加熱融化成液狀，接著倒入工作盆中，加入殺菌液蛋、楓糖漿、室溫牛奶一起拌勻。
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2.低筋麵粉、可可粉、泡打粉三者一起過篩。www3.tvboxnow.com" r, ^. \8 k# Y" d3 z" P1 [3 S4 ~
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3.將過篩好的粉類食材加入第一步驟所拌勻的液狀食材中拌勻。www3.tvboxnow.com% o( B( R" @( f' L" h" I
5 H8 v7 Z2 c9 T& C$ \1 etvb now,tvbnow,bttvb4.拌勻後即完成甜甜圈麵糊。
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+ u8 K& ?2 Z4 p5.將麵糊倒入模型中。
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f/ v# j* j( h. M3 iwww3.tvboxnow.com6.烤箱預熱至上下火攝氏160度，烘烤10分鐘後出爐。; _4 y- n% } O/ k' g& j* }
* D2 n' y0 B) K- d0 lwww3.tvboxnow.com7.出爐冷卻後再脫模。
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0 ~& L% V. E% b5 A }' MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.脫模後置於網架，稍後將進行裝飾。tvb now,tvbnow,bttvb. Y m4 l$ P' K
! J g9 Y0 p5 X+ D% t公仔箱論壇9.取四個小碗和四個「比小碗略大的碗」，四個小碗中，其中三碗放入適量白巧克力，另一碗則放苦甜巧克力。四個略大的碗各裝50度的熱水，將巧克力隔水加熱融化。
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6 I9 G5 ]6 b+ x! D' h0 X公仔箱論壇10.四碗巧克力中，我們留一碗不添加任何調色食材，做為白色使用；一碗是融化的苦甜巧克力，稍後用來畫動物的表情；一碗加入適量紅麴粉，調成喜歡的粉紅色調；最後一碗加入一點苦甜巧克力，調成淺淺的咖啡色。
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% g$ }5 T; N: Z: f% h) H11.網架下面墊上一個烤盤，烤盤舖上烘焙紙。(如此一來，滴落的巧克力會滴在烘焙紙上，最後清理時直接丟掉烘焙紙，就不需要辛苦清洗沾了巧克力的烤盤。)! g G( G9 p; ?6 a$ B9 N+ c
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12.將甜甜圈一個一個沾上喜歡的底色，底色沾好後，置於網架上，入冰箱冷藏冰硬。接著再以其他顏色做表情裝飾。
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! P- R5 ?0 @7 E4 D13.小熊/草泥馬的鼻子部分也是巧克力填高的；動物們的耳朵部分也是巧克力畫上去，再趁巧克力冰到半凝固時，趕快捏好造型哦!5 f2 O- `% \! d* J
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小撇步tvb now,tvbnow,bttvb4 J. V% s, V' A) v+ _5 s
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★巧克力調色時不可以使用液體，例如：果汁，或是液態食用色素，否則巧克力會油水分離哦!
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" w0 U! k0 C0 u! w0 I- H★融化巧克力時，請使用50度左右的水(約略等同洗澡水的溫度)，切勿太燙! |
發表於 2015-3-13 12:16 PM
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