材料:
, f* Z! Z' b0 a( r7 ^% R; D+ C# v: Itvb now,tvbnow,bttvb梅頭肉120克、蝦乾15至20隻、沙葛500克（外皮沖淨，切幼條）、冬菇4隻（浸透去蒂，切幼條）、芫茜1棵（略切碎）、蒜頭2粒（切片）、潮州豆醬2湯匙; i/ g) c! M( c
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7 v' q4 {) k% _% z4 Swww3.tvboxnow.com調味醃料：
1 G5 T9 n$ z( {& g/ vtvb now,tvbnow,bttvb生抽1茶匙半、糖1/4茶匙、生粉半茶匙、胡椒粉少許 公仔箱論壇3 T+ o* o: [2 P- `5 [/ }
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芡汁： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 s0 w, {- S' W' O1 z* r
水2至3湯匙、糖半茶匙、生粉半茶匙
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8 J! @* i/ a2 N$ C. g) i3 j公仔箱論壇做法:
1 Y; W. @# @0 p7 l" Z+ S8 L; b1. 梅頭肉切絲，用醃料醃5分鐘。公仔箱論壇. X9 b& h$ ~4 _3 ]3 f$ h- a( l: K
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2. 蝦乾沖淨，放碟內，加薑片，隔水；水滾後改用慢火蒸軟（約5分鐘）。+ j+ l- j% o2 e- ~
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3. 燒1至2湯匙油，先炒沙葛與半份蒜片，炒透取出。
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4. 再燒1至2湯匙油，炒肉與其餘蒜片，加冬菇兜炒；沙葛回鑊兜勻，加潮州豆醬及芡汁，可加多些糖。
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5. 最後加蒸軟蝦乾及芫茜，快速炒至乾爽。公仔箱論壇' E: Y0 T! X3 t8 J9 U1 P
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發表於 2015-3-14 03:57 AM
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