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材料:
$ `" b2 e+ f" o0 @# Q. t5 Y. ftvb now,tvbnow,bttvb冰鮮鴨1隻、陳皮1安士半（浸軟、去瓤）、老抽2湯匙、冰糖1安士、紹酒3湯匙、薑片8片（煎香）、砂糖2湯匙、乾蔥適量（煎香）、魚露2茶匙、蔥絲1量杯、雞湯1量杯半TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 P9 ~ F" c7 r+ \& s0 P
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做法: 7 l7 \( G$ B6 B. z7 }: ]
1.鴨斬大件，洗淨後充分抹乾身，下白鑊煎炸至微黃，加入砂糖以中火炒至金黃，傾去多餘油脂。
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2.陳皮切絲，放下鴨件中，加入老抽、紹酒炒合。
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3.加入薑片、乾蔥炒勻，再注入雞湯煮滾，加入冰糖燘煮。
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5 q( ^; D( ]$ w# O2 p5 i1 `" B4.用小火燘煮約60分鐘至收汁，上碟撒上蔥絲即成。% Z0 n7 u ^- d9 K
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發表於 2015-3-16 04:18 AM
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