[中式食譜] 火腿肉丸奶油津白

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材料：
+ @# K  d( W/ a# e; ]. n公仔箱論壇金華火腿上湯250毫升、津白300克（切段）、鮮奶４湯匙、粟粉1湯匙、熟火腿碎1湯匙 4 l( g/ t9 T& C/ H  B: f5 I8 s, c
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肉丸材料： 3 T8 J0 T: d3 X2 K3 L5 k. m' C; m& Z
半肥瘦免治豬肉200克、冬菇碎2湯匙、火腿碎1湯匙、調味雞汁1湯匙半、生粉1至2湯匙
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. Q) H9 u3 l/ C做法:     ; W9 T  e. ?' n" S+ j) s, Q
1. 半肥瘦免治豬肉、冬菇碎及火腿碎放大碗內，加調味雞汁拌勻，再加生粉攪至有黏性，冷藏20分鐘後捏成肉丸。
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7 b& Q) j/ P$ s/ A$ h; C1 H2 Ewww3.tvboxnow.com2. 燒小半鑊水，把肉丸煮熟，取出待用。
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3. 火腿上湯煮滾，加津白煮熟，取出後隔淨，排放碟內，肉丸放中央。
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4. 剩餘上湯加鮮奶、粟粉煮成奶白芡，淋於肉丸及津白上，再灑上熟火腿碎。
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