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材料 (2-3人用)
& h" e0 s- c. }% Z2 Y" `* o公仔箱論壇鱈場蟹腳.....3-4隻
6 M- e; C( Z9 z ^! c s日本本菇.....1小包
# P/ a( b5 b; t# x, Qwww3.tvboxnow.com甘筍.....半條（切絲）
* `# |. N( h, n' a6 N0 S" ^tvb now,tvbnow,bttvb珍珠米..... 1杯（洗淨隔水）
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煮飯材料6 U# [* O! m% p; W
味醂.....1.5湯匙www3.tvboxnow.com% `( V$ Y+ ~; o0 a
鰹魚汁.....2湯匙
3 }, q- ]* l$ {' c5 Jwww3.tvboxnow.com日本豉油.....1.5湯匙
/ u) ^& B+ x, P) |www3.tvboxnow.com日式料理酒.....1.5湯匙 ~( G, M- M8 s$ u
水.....約150ml（水約是米的分量約8成）
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. Z( x1 ^- Y# t+ J; [$ O* V% K9 p做法
% \+ ~( N9 M4 ^tvb now,tvbnow,bttvb1.甘筍去皮，切絲。本菇一半原條，一半切粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 _ H- f% x# {& Z) b! u2 N
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2.蟹腳用廚剪去殼，去掉蟹肉中間軟骨，原條肉留起，近蟹身部分，去殼拆成碎蟹肉。) V; V* Z% K4 ]3 F
( Y4 J) Q- q4 [ Y+ D3.在一小鍋內，加入已洗淨的米，加水，及煮飯材料拌勻，浸15分鐘。! c! _4 T, `6 c4 {
+ e" O! Q* a- [/ R' D5 O9 O; \$ \www3.tvboxnow.com4.蓋上蓋，用中大火煮至水滾，轉小火，用筷箸攪勻以防黐底。tvb now,tvbnow,bttvb+ E P! L1 d; Z4 y3 Y
! i2 u7 p5 Z" l# R' C% Hwww3.tvboxnow.com5.蓋上蓋，繼續小火煮3分鐘。開蓋，加入大部分的甘筍絲，已切碎的本菇粒，及蟹肉碎拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb$ I S$ e4 c7 f, g3 L
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6.用一平篩，將材料及飯粒壓平，把原條本菇、蟹柳及餘下的甘筍絲鋪在飯面。加入約3湯匙鰹魚汁在甘筍、蟹柳及本菇上。tvb now,tvbnow,bttvb! c1 c g- R C# N
/ D3 ]$ A- F5 @" gwww3.tvboxnow.com7.蓋上蓋，繼續小火煮8分鐘至收乾水。熄火，焗5分鐘，即成。tvb now,tvbnow,bttvb" q) f8 w4 C: P4 ~
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發表於 2015-11-3 01:36 PM
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