[甜品] 豆腐乳酪芝士餅

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材料

消化餅60克 7 q1 g# W7 P' ^+ N( o/ q: qwww3.tvboxnow.com牛油溶液25克www3.tvboxnow.com" C, i  o1 \( `3 v 玉桂粉1/2茶匙 9 J- d1 Y+ M/ m* t2 g7 Q8 Xtvb now,tvbnow,bttvb忌廉芝士200克 - z3 `) i+ B9 {+ xtvb now,tvbnow,bttvb有機豆腐200克$ v! \0 {6 O  m, s5 k 原味乳酪120克 ; e  H5 X- D! L' F  d* h公仔箱論壇砂糖50克www3.tvboxnow.com) f. \, B$ K3 d$ E( z* }8 c 魚膠片7克公仔箱論壇9 X% s" v# d. g4 _7 ]% M

製法

1. 置芝士於室溫1小時。沿15厘米慕絲模內圍上一條膠條。豆腐出水備用。 4 F, t4 U/ A- R( j* F" X4 V2. 將消化餅壓成粉末，與玉桂粉及牛油溶液拌勻，放入慕絲模內壓平。公仔箱論壇' _2 J# s( x3 X, x 3. 把忌廉芝士與砂糖以慢速打滑。 1 Z: ^1 |5 q5 f+ _  f4. 將魚膠片用冰水泡2分鐘，瀝乾水，置熱水上坐融。 + C$ U7 K1 z- ^# Q. ?" r% w' [5. 將豆腐及乳酪打滑，加入魚膠溶液拌勻，分3次拌入芝士糊內，倒入蛋糕模內，冷藏約4小時。# a& p0 L* E2 _9 J) c6 i% L 6 I9 U! |0 G: X" @7 H4 q* b  p

老積

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mimi-yi

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