本帖最後由 carriefish 於 2010-12-17 08:21 PM 編輯 1 i; D: r2 x E+ M+ r0 X
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+ X+ L/ J+ S, k' \$ c+ G+ x酥皮料： 高筋麵粉250克公仔箱論壇& C3 I: h+ c9 l2 _& A8 k% F$ H
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鹽4克/ R2 Z# F6 S& x
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牛油25克! y- V6 c" m6 N0 ~/ x
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" A0 b; h5 O* a. w. m' h清水135克公仔箱論壇7 w- Y: }- ]0 R5 {* \ Q8 f7 @
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$ v/ {4 ] [, U酥皮油料： 牛油165克
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3 s2 S% \# X$ ^+ A, N1 m7 d1 ~& i3 C公仔箱論壇吉士忌廉料： 牛奶350克
' @' \) i1 ^$ }1 n公仔箱論壇 即食吉士粉100克
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3 x: B3 F- |" }% ?& u掃面料：果醬
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7 O7 S& r& i/ {$ r餅餡及裝飾料：新鮮芒菓
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% M% |9 @8 J& K% q+ w4 M7 G* r. kwww3.tvboxnow.com酥皮做法： 1. 麵粉開穴，放入牛油和清水，搓成粉糰，碾開成四方形。 2. 把酥皮油加入，把四邊麵糰向內摺成包狀，壓平，用碾麵棍 碾開麵糰，把麵皮皮兩端向內摺，成3層，放雪櫃，再碾開， 摺成4摺，再碾開，摺成4摺後，用保鮮紙密封，放入冰箱中 冷藏半小時。 3. 酥皮碾成約2亳米厚度，以200度焗20分鐘即成。 www3.tvboxnow.com4 _; O$ h s! y( G
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4. 焗熟之酥皮待涼掃上果醬備用。 tvb now,tvbnow,bttvb3 u( W2 E4 P Q& U/ h
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吉士忌廉餡: 1. 牛奶置盆中，加入即食吉士粉拌勻。
- f* A* Y( s' B, I 2. 靜置15分鐘，即可使用。
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% f4 i3 H0 g1 I- d' q$ Utvb now,tvbnow,bttvb組合做法： 1. 一塊掃有果醬的酥皮作為底層，唧上適量吉士忌廉，放芒果片，0 m. V, D4 W( m& g7 ^6 D' v
再唧上忌廉，放上第二層酥皮及唧上適量吉士忌廉，放上芒果# j+ F. P! X% ^7 o; t- ]
片，再唧上廉，最後在頂層放上餘下的一塊酥皮。
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2. 把果醬掃於表面，再放上芒果作裝飾，即成。
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發表於 2010-12-17 07:18 PM
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