樹幹蛋糕是傳統法國聖誕節的甜點，為聖誕大餐的最後一道食物。傳說法國有一個傳統習俗，大家準備過聖誕節的時候，會在壁爐燒一根很粗大的火柴，希望可以在聖誕節起的12天持續燃燒，寓意來年豐收。
; r2 b8 |# ]) C' a6 L1 Z/ m% o 公仔箱論壇9 z2 T$ ]8 M9 m3 n' D0 F
後來，這個習俗慢慢被取代，換來聖誕樹幹蛋糕。蛋糕以海綿蛋糕和朱古力醬為主，加上飄雪和其他節日裝飾，聖誕氣氛滿瀉。
4 `" m; G) f1 H% X公仔箱論壇
# w( j4 I' w+ rwww3.tvboxnow.com聖誕樹幹蛋糕海綿蛋糕材料：tvb now,tvbnow,bttvb, F0 ~3 O- u8 u
沙糖 80克
6 M! c6 J$ H# f% }6 v; |- h/ G公仔箱論壇蛋黃 4隻* y2 F: {9 }; r7 u% a/ ?6 z8 {0 ~
蛋白 4隻
! @3 J& L% ^/ \( F) `麵粉 35克www3.tvboxnow.com4 ? w3 J6 q0 j0 H- m+ W3 q
可可粉 5克
0 u$ Q1 w: R) l5 b% x" U公仔箱論壇朱古力漿：
& [" k# |" n$ s; `1 _牛奶、Whipping Cream、沙糖、蛋白、Rum酒、Valrhona朱古力各適量公仔箱論壇; y+ P. l/ F/ Y2 t6 S& D9 {
公仔箱論壇; F( h- v8 D( D& Q4 b4 b( C
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ c! Q+ s7 t7 b, J& _; q
朱古力漿製法：
" y% h- x, U4 p, H; ?! I把忌廉和牛奶混合在一起煲滾，再放入糖和蛋白打至厚身，然後加入切碎的朱古力攪拌至融掉，最後落Rum酒，放進雪櫃雪一晚，翌日便可使用。
# Y5 r. } C/ R6 f: W# w* C- N公仔箱論壇小貼士：在第一個步驟，蛋黃放入沙糖後要立刻攪拌，否則很容易會起粒。# p9 f" K0 G0 K/ u
A2 b/ r" C; r8 c: T# _www3.tvboxnow.com
( F7 ^9 n# L: {公仔箱論壇[localimg=1047,590]1[/localimg] |
發表於 2010-12-22 02:29 PM
| 
