| 材料 | 冰鮮雞1隻tvb now,tvbnow,bttvb1 `: y' y; S1 V& U
粗鹽400克* J: d K4 p- j, |
糖2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ] i: H" q6 U( @7 H3 R
沙薑4片www3.tvboxnow.com3 h% X- A( t D# N8 }/ B
八角2粒
! z% V! v3 ]3 D9 c( f2 htvb now,tvbnow,bttvb清水20杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ~- z( ^; N9 W5 ?+ v5 |- Z
甘筍絲1杯公仔箱論壇4 S9 h: ]; w$ ]3 b
生菜絲1杯
+ d% h& P, Q. Z0 C6 R. Cwww3.tvboxnow.com | | 製法 | 1.光雞洗淨抹乾，用醃料塗勻雞身內外，醃15分鐘。
$ A7 I) _) |- N4 {+ d# Nwww3.tvboxnow.com2.用大鍋燒滾水，加入沙薑片、八角、鹽及糖先煮10分鐘至出味，將雞放鹽水內灌水三次，待水翻滾後改用慢火浸18至20分鐘至熟透，取出，待凍透後便可拆肉絲及斬件上碟。tvb now,tvbnow,bttvb% H3 C( q: _' z$ W, e. D; E# U
3.預備生菜絲及甘筍絲伴雞肉邊，可作涼菜享用，食時蘸沙薑油增添美味。( u' C$ K8 b$ \% [! y+ |( S
| | 調味 | 醃料
# X# h- p) j* Y: jtvb now,tvbnow,bttvb紹興酒1湯匙
7 w/ j6 L6 G q% j) Z薑汁1湯匙
3 r+ [( q# ?8 `/ w7 u公仔箱論壇6 q) d2 s5 i4 P
沙薑油 公仔箱論壇8 V% J/ @8 R6 \: D
熟油3湯匙
P0 N; i4 _: B1 n: Z. p7 E沙薑粉2湯匙公仔箱論壇9 ^% B; f5 X$ o: Z2 p
雞粉1/8茶匙
4 S! h3 g/ X8 n8 Y n2 w鹽1/8茶匙 |
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發表於 2010-12-30 02:54 PM
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