材料公仔箱論壇+ D" l0 f9 `6 z" N" V! ?
雞湯 500毫升、水/芫荽（略切）各 1杯、飯 1 1/2杯、免治豬肉半磅、薑茸 4茶匙、葱（切碎） 3條、辣椒（切碎） 1隻、魚露 1-3湯匙、雞蛋 3隻
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醃料0 p- i; w( ]$ |
白胡椒粉少許、芫荽根（剁碎） 2條、雞粉半茶匙
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- N4 E6 C+ A4 i+ j; F3 u公仔箱論壇配料. J4 l) Q/ y, w* W
紅辣椒（切片）、麻油 1茶匙、白胡椒粉少許
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做法 tvb now,tvbnow,bttvb' z- X3 S" I8 _, C" K- }
1.免治豬肉加入芫荽根碎、雞粉和白胡椒粉醃 5至 10分鐘備用。www3.tvboxnow.com1 `, C$ X, l, I0 D
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2.將雞湯和水用大火煮滾，加入薑茸同辣椒碎，以小火慢慢煮滾。
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3.弄濕雙手，將豬肉用湯匙取出，搓成肉丸。將肉丸加入湯中，煮 3分鐘，加入飯再煮 3分鐘，加蓋，其間可以開蓋略攪拌。
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4.加入芫荽和葱繼續以小火煮滾。tvb now,tvbnow,bttvb6 v; Z/ B6 Q2 ^0 q' E5 p S
* V z. C& J, B Ntvb now,tvbnow,bttvb5.碗底先放入雞蛋，加入粥和魚露，再加肉丸和芫荽做裝飾。麻油、紅辣椒和白胡椒粉以小碟同上。公仔箱論壇& f* `7 I* G# s) Z
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* h' j9 Z; U1 f+ ^! i4 Qtvb now,tvbnow,bttvb如果加了太多魚露變得過鹹的話，可加 1至 2湯匙青檸汁中和鹹味。 ) m( j3 c2 W. B* n4 f1 D
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發表於 2011-1-18 05:19 AM
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發表於 2011-1-19 03:35 PM
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