[中式食譜] 鮮百合蝦仁珊瑚蚌

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材料:     www3.tvboxnow.com, `9 Z) g3 y$ a1 E
珊瑚蚌、急凍蝦仁、蜜糖豆（摘淨）、鮮百合1量杯半（撕開）、蒜片1粒、薑片4片、乾蔥片6片tvb now,tvbnow,bttvb' y  J- U) y5 d
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調味汁料： 5 r- O! v+ O2 E( N* L* n1 l
上湯3湯匙、魚露2茶匙、麻油及胡椒粉少許、生粉1茶匙
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做法:     / d) u/ z4 I" L4 c
1.珊瑚蚌用少許食鹽、胡椒粉及麻油拌勻醃味備用。蝦仁洗淨、抹乾身，用少許生粉、食鹽、麻油及胡椒粉醃味備用。6 ?; r! d( w2 s4 o# g- J% }
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2.珊瑚蚌汆水片刻，取出備用。蝦仁下鑊煎至僅熟，取出備用。tvb now,tvbnow,bttvb. g( |/ U  T4 L5 }/ U6 F. |
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3.下蜜糖豆於乾鑊烘炒片刻，加入少許油及清水炒至僅熟，取出備用。
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; W4 A) n9 X7 @* H9 xwww3.tvboxnow.com4.下蒜片、薑片及乾蔥片炒香，放回珊瑚蚌、蝦仁、蜜糖豆及鮮百合炒合，注入汁料快速兜勻，上碟即成。0 h( m, ~; p2 w* d

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