[中式食譜] 冬菇臘腸燜雞

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: F- [& v1 @, Y' K6 O& W) ptvb now,tvbnow,bttvb材料:     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 B8 D6 B7 ~; }3 J
臘腸2條（切斜件）、冰鮮雞半隻（切件）、浸發冬菇6隻（開邊）、薑片6片、乾蔥4粒、蔥段半量杯、紹酒2湯匙、雞湯2/3量杯、魚露2茶匙、砂糖2茶匙
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2 N5 o! t) l( U' k. Y) gtvb now,tvbnow,bttvb調味醃料（雞）：
6 R( c1 h) q. c生抽2茶匙、生粉1湯匙、蛋白2茶匙、麻油半茶匙、胡椒粉少許、生油1湯匙
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做法:     ) j8 R7 x8 P2 A/ x
1.雞洗淨，充分抹乾身，與醃料拌勻醃10分鐘備用。
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" G7 w) W. v, B0 N$ {2.將雞件拍上一些生粉，下鑊中半煎炸至金黃、熟透，取出隔油備用。
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( g# P/ u( f- R* r  f! a, z3 ]! \tvb now,tvbnow,bttvb3.下薑片及乾蔥爆香，加入冬菇、砂糖及臘腸炒香。+ V! P; n! m3 d8 [) F4 F) @  ]

' d' h& z! w7 y! |公仔箱論壇4.雞件回鑊，加入紹酒、雞湯及魚露煮滾，蓋上蓋焗煮一會，以生粉水埋芡，撒上蔥段即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ P' x* [1 s: C; @

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