材料：鴨半隻、高麗菜半斤、老薑6兩、當歸2錢、枸杞3錢
0 B) d* v* E9 M調味料：米酒100cc、鹽1小匙、紅麴釀3大匙、麻油3大匙# F( f: E" C* ^5 t
做法：公仔箱論壇3 {, M- _" ]7 R `: b
1.將薑洗淨，取2兩切片，另4兩用調理機打成泥狀www3.tvboxnow.com& ^+ I- z8 g% o& K$ Z7 Z
2.在鍋中放入麻油加熱，炒薑片至金黃色，將鴨肉炒至變色，放入內鍋
) r" K$ F$ W2 c( ~3.再加入米酒、6杯水煮至大滾5分鐘後，蓋上鍋蓋放入外鍋燜約1小時
% P% Y/ U5 r5 U: B; f& M4.燜煮後，再加入紅麴釀、當歸、枸杞、高麗菜燉煮，起鍋前再加鹽調味即可 |
發表於 2015-3-24 11:03 AM
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