[中式食譜] 彩椒豬頸肉珍珠筍

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材料:     7 r8 a" o( `6 c
豬頸肉5安士、珍珠筍4安士、青西椒2量杯（切角）、紅西椒2量杯（切角）、蒜片2粒、薑片4片、乾蔥片2粒tvb now,tvbnow,bttvb% {! a+ B  R1 B* w5 G/ U
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: H( }* A* d! htvb now,tvbnow,bttvb調味醃料（豬頸肉）： tvb now,tvbnow,bttvb& K- [0 x/ K1 |1 n; Y
生抽2茶匙、砂糖半茶匙、生粉2茶匙、麻油及胡椒粉少許、生油1湯匙
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汁料：
" o" [; u, d6 o6 \公仔箱論壇雞湯3湯匙、魚露2茶匙、砂糖1茶匙、麻油及胡椒粉少許、生粉1茶匙
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, J( k4 C  D; [6 E+ {& Mtvb now,tvbnow,bttvb做法:     / E3 k) j8 ~6 M# w
1.豬頸肉切薄片，洗淨及充分抹乾身，與醃料拌勻成薄膜狀備用。公仔箱論壇% u, X- v- i4 K. u, |. Q, Z

! w! C, W2 @9 [tvb now,tvbnow,bttvb2.豬頸肉表面撒上一些生粉，輕力拌勻，下鑊以中火煎炒至香黃、脆身，取出備用。
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3 `1 O. Y2 w9 A+ G- c3.珍珠筍下乾鑊烘炒一會，再下青、紅西椒炒勻。加少許油及清水炒熟，取出備用。
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4.下蒜片、薑片及乾蔥片炒香，將珍珠筍、西椒及豬頸肉回鑊炒勻。注入汁料兜勻，上碟即成。
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