お好み焼き真是一道隨心所欲的煎餅，想放什麼就放什麼，沒有固定的配料，就連麵液，都可以按個人喜好，硬一點，軟一點，乾一點或溼一點。愛怎樣都可以，就是好燒原始的意義。tvb now,tvbnow,bttvb* B: K( t2 X1 u3 L$ x
我個人喜歡在麵粉中加入一整塊的豆腐，不但可以減少麵粉用量，更可以增加鬆軟和溼潤度，又是一道健康美味的日式小吃。
- ?2 G) j- m5 b9 j. J4 v7 X0 x
% D# d( s m6 u# E, T9 L+ O6 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食材tvb now,tvbnow,bttvb6 h# U$ K) B9 s+ g; T. j
（2片，每片約直徑8公分）1 h* g4 W3 p# ~7 L$ a. s
好燒粉（或是等量中筋麵粉） 約100g公仔箱論壇+ M9 Y- w6 _3 n5 ?
木綿豆腐 約350g公仔箱論壇7 S" F1 [9 P$ J, R) D! o
牛奶或水 約50ccwww3.tvboxnow.com, z/ _3 ~, F( S
2 `/ d# u& y% S3 Y8 Ytvb now,tvbnow,bttvb配料
0 {; o1 X! `& M# w2 R' ?" mtvb now,tvbnow,bttvb
# \) @5 a. e4 Y蔥丁（我喜歡放很多） 4支量公仔箱論壇 M6 B5 q2 ]* P& V3 |( g
櫻花蝦乾 2大匙
4 S' C2 W: l% D$ h" i紅薑絲 2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; L5 O& e/ Q5 G
* V9 L5 g; g- u6 ^. @
塗在上面的配料公仔箱論壇3 A9 w8 U3 W( E8 l @% M* M
' g# H/ A# [' ]2 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青さ粉（石蓴粉）或海苔粉亦可 適量
8 Y& k( n; v0 {2 J* k, g F8 H, P公仔箱論壇柴魚片 適量tvb now,tvbnow,bttvb4 W2 x. O/ @! |) e2 J1 P
美乃滋 適量公仔箱論壇 L' G2 S( O# J* @5 w% e I
好燒醬 適量公仔箱論壇' L5 Q. P" b+ R" `+ F6 p) y. I( i
* P1 P1 o! B& A% q ~作法
; e2 a. r! Z! T) O* \1 [0 b
/ E+ L% e, s9 `- [0 W/ I1.豆腐充分去水備用。青蔥切丁備用。麵粉和豆腐拌勻。
0 |8 u; ~+ J8 c& @; U* _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 M" h, i; L6 i& h
2.再加入牛奶或水，分次加入，乾溼可以隨意調整。若一次全部加入，就很難調整了。公仔箱論壇1 ]( P2 w/ e* S9 [- H1 u
, i6 U6 R- b, d& _3.把其他配料都加入麵液中。
, Y0 K8 D F( ]5 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. r% s d" j. b T
4.平底鍋加入1匙油（分量外），中小火加熱後，倒入半量的麵液，一邊煎一邊整型成圓型。
' Y: P$ @: g( e& |" q公仔箱論壇邊邊有油泡跳動的感覺後，加蓋悶3分鐘，保持中小火。tvb now,tvbnow,bttvb% g( y% X2 F8 [6 X- {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; u! J2 G4 C! {; m) z) m# M
5.開蓋，轉面，再加一點油在餅的邊邊，煎1分鐘後，再加蓋悶3分鐘。www3.tvboxnow.com2 x$ h& T- J" `* S
* w, r* m, D& I* n公仔箱論壇6.放入盤中，上面塗上配料，就可以享用了。 |
發表於 2015-3-25 10:31 AM
| 