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雞骨——3副
; j: j2 ?# u# \ ^& o6 Atvb now,tvbnow,bttvb黃豆——500克tvb now,tvbnow,bttvb @* A6 G F' ?1 R
冰糖——適量
1 Q. ~: C" e8 Z7 g芫茜根——3支
. b! B/ g( }, c菜園雞——1隻tvb now,tvbnow,bttvb& ^" z) X- \! P. }$ v: m" Y x
鹽——適量tvb now,tvbnow,bttvb8 P: t3 x3 ] w1 E. l4 W
沙葛——1個 做法：+ B" O( w) G0 h. }& f( ?/ X
1. 將雞骨、黃豆、沙葛、鹽及冰糖放入水中熬煮2至3小時，成高湯。
8 Z1 V% y7 g6 Bwww3.tvboxnow.com2. 將雞肉以熱水稍微燙熟後，浸泡在冷水中，過後再放入熄火的高湯中涮幾圈。爾後讓雞肉在熄火的高湯內浸泡約31分鐘即可 | 
發表於 2015-3-25 10:32 AM
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