[中式食譜] 川椒鱔片

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+ V' x) s+ f) ?* l# u# x/ U公仔箱論壇材料:     
; f1 `$ a# U. l  k" C  L; @- U( H7 Ftvb now,tvbnow,bttvb白鱔片200克、大蔥2條 (切粒)、秀珍菇60克、甘筍粒30克、薑粒1湯匙、紅椒1隻(切幼粒)
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3 ~( p4 `  e/ d0 Y調味:     ' T- T! I, w* K4 ^% `& u/ w
生抽半湯匙、川椒粉1湯匙、清水4湯匙 醃料(白鱔片)： 鹽半茶匙、生粉3/4湯匙、胡椒粉 少許
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做法:     
2 N2 J( ^& k% D3 `. p, U; Q! c- L1 n( n1.先將鱔片抹乾，與醃料拌勻醃10分鐘備用。
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3 j; c. Q, E' B9 ?. i0 h; [5 \, m" R2.起鑊爆香薑粒，加入秀珍菇、甘筍略炒。公仔箱論壇  g% z' i, a& {/ p

! u# a; ]8 J( stvb now,tvbnow,bttvb3.加入鱔片爆香後灒酒，加大蔥炒勻，再加清水將鱔片煮熟。
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4.加入調味料及紅椒拌勻即成。3 @9 M* ~' k% O

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