, F% X- g! R/ J3 y% Cwww3.tvboxnow.com材料:
. X; V4 i2 t u* I# |7 K急凍牛仔骨或無骨牛仔骨250至300克、芋頭250克、洋蔥半個（切角）、蒜1粒（切片）、乾蔥1粒（切片）公仔箱論壇& g' j7 U7 ~3 ?) }
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+ Q8 U& z+ ^- C% V# `www3.tvboxnow.com調味醃料： 公仔箱論壇' J G }) b& Y# q3 X- \
食用梳打粉1/4茶匙、清水1湯匙、生抽1湯匙、糖半茶匙、胡椒粉少許、生粉1茶匙、油或水1湯匙
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3 a* n S+ ]& j6 gwww3.tvboxnow.com芡汁：
& K1 [4 n8 U! ^0 d0 |公仔箱論壇清水半杯、椰汁半杯、鹽半茶匙、糖1茶匙、生粉水適量
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4 ]7 T- O$ {7 d! \" Ptvb now,tvbnow,bttvb做法: 9 b/ P7 k R( Z: W- o
1.牛仔骨或無骨牛仔骨，用刀背拍鬆，切件，加入梳打粉及1湯匙清水先拌勻，再與其餘醃料拌勻醃片刻，備用。3 p y2 s, x0 p# Z$ _2 x( ?$ p$ j
& r2 I g$ e& T; X! u$ e2.芋頭切厚件，用油煎炸至微呈金黃，取出。
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3.燒1湯匙油爆香蒜及乾蔥，加入芡汁及芋頭煮熟。
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7 |, ]) ?) u+ H. N( [; `- \9 S) \www3.tvboxnow.com4.另起鑊燒2湯匙油，把牛仔骨煎香及八成熟，加入洋蔥兜炒。取出放入椰汁芋頭的鑊內煮至牛肉轉熟，埋芡即成。公仔箱論壇4 n" C" i' \7 h- T3 U6 B/ n
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發表於 2015-3-30 03:58 AM
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