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白鱔肉300克、芹菜2棵(切段)、鹹菜100克(略浸淡口後切薄片)、紅辣椒1隻(切角)、炒香白芝麻1茶匙、薑2片、蒜頭2粒(切片)tvb now,tvbnow,bttvb% l1 C u6 g' t% y
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+ g5 \8 l* p9 x$ p% c0 n. D調味醃料:
, k* Y$ |9 ?+ @魚露1湯匙、麻油及胡椒粉 少許、生粉1茶匙
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芡汁:
; w4 o5 U8 E0 u' C9 n! `$ @* g公仔箱論壇水5湯匙、生抽半湯匙、蠔油半湯匙、生粉1茶匙
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做法: 7 b, P: y( ^4 E5 l$ h5 I
1.白鱔去潺後起肉切片，拌入醃料醃片刻。公仔箱論壇+ w6 b9 {" M) ^+ j5 b% @) Q+ {
: q3 F0 q" R' L8 O1 s; _0 X2.燒3-4湯匙油，放下鱔片炒至9成熟，取出。
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3.剩1湯匙油，爆香薑、蒜及配菜，加鱔片兜炒埋芡，灑上炒香白芝麻即成。
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發表於 2015-4-1 04:24 AM
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