[中式食譜] 羊肚菌法國竹絲雞

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材料:     
' y- u" w1 x( @+ k9 Q) @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。急凍法國竹絲雞1隻、浸發羊肚菌16粒、乾蔥片5粒（煎香）、蒜頭6粒（煎香）、干邑拔蘭地2湯匙、百里香香草半茶匙、蔥花3湯匙
# a( t' R4 }; [7 d" fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# _. ^, H* @! x1 ?6 P" m
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調味醃料（雞）：
7 e0 u3 m8 L3 X; ~  ]魚露2茶匙、生粉2茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生油1湯匙 公仔箱論壇* y1 r) L- X* x

4 h9 t! H  Y1 [2 Mwww3.tvboxnow.com汁料
% u) k' [: r- G9 {- c; _雞湯1又1/4量杯、砂糖1茶匙、蠔油1湯匙、魚露2茶匙、麻油少許、胡椒粉少許
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! e. D, l* g7 R* b  Q做法:     公仔箱論壇4 L$ a; O8 `( f( ?, Q4 c
1.將雞洗淨，切成8件，抹乾身，與醃料拌勻待20分鐘備用。羊肚菌剪開洗淨砂粒備用。tvb now,tvbnow,bttvb' z- C' F  w' N/ O

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  `: R; ]4 Q& M: v* B  t2.竹絲雞件拍上一些生粉，下鑊煎香，取出備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 b' d5 r2 \- i$ \, a* V
3.乾蔥及蒜頭炒合，加入雞件炒勻，加入羊肚菌。灒下干邑拔蘭地，再注入汁料煮滾。
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4.加入百里香香草，慢火焗煮約20分鐘至入味及軟身，以生粉水埋芡，撒上蔥花上碟即成。公仔箱論壇( W  h+ ?6 H: S" x  o% B
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