[中式食譜] 花雕薑蔥煎雞甫

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材料:     
3 W- @: d, d3 a  S* E" [公仔箱論壇冰鮮雞半隻（起肉切件）、薑6片、蔥6條（切段）www3.tvboxnow.com$ q( V* @4 G7 w( `* ?
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+ K- t. V8 g" htvb now,tvbnow,bttvb調味醃料（雞肉）： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) m1 D1 E' e+ f: x7 X. ^1 [% a
花雕油1湯匙、生抽1湯匙、生粉1茶匙、糖半茶匙
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芡汁： 公仔箱論壇6 y; T8 u, ?$ ^1 I! P2 b% ~- `
花雕酒3湯匙、生抽2茶匙、糖1茶匙、生粉半茶匙
$ P/ q3 G6 @2 B* e$ W4 I8 h" sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb: N  V% }( G; P; @3 d- _0 U! w( Z( S
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做法:     
$ I! p+ R" _8 s' Z: ~* htvb now,tvbnow,bttvb1.雞肉與醃料拌勻醃片刻，薑及蔥切好略拍。: w7 R- v8 v& f( s2 r% P3 {6 k

4 ^9 _9 x; Q# H3 \' O  n4 d* Utvb now,tvbnow,bttvb2.燒2至3湯匙油，把雞件逐件放下熱油內煎至八、九成熟，取出。
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3.用剩餘1至2湯匙油爆香薑及蔥，把雞件回鑊兜炒數下。加入芡汁料埋芡即成。