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一字排500克（切5厘米一段）、蒜頭3粒（2粒略拍、1粒切碎）、紅椒1隻（切圈）、菠蘿2片（切角）公仔箱論壇) b# M* J! U3 P% c, |
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: a$ i$ F2 o# ?$ P; O1 K調味醃料（一字排）： tvb now,tvbnow,bttvb w5 E8 Q3 t3 v* ~2 C, ^/ J# P
黃酒2湯匙、生抽1湯匙、鹽半茶匙、糖1茶匙、生粉1茶匙 公仔箱論壇2 t7 \0 a; M: X& [' w
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芡汁： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ~; G# l& p" u5 @+ n
酸梅醬4湯匙、水1/4杯、生抽1茶匙、生粉水適量tvb now,tvbnow,bttvb3 I: W) y2 t0 p5 N9 s& _4 y2 M
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做法: / T ? s; Q1 M1 o+ h
. e; f9 x7 {# D2 G6 C6 s1.一字排沖淨、抹乾，先以黃酒拌勻，再與其他醃料拌勻，醃15分鐘。- I( N! n6 \0 m; e" z
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2.燒3至4湯匙油，放下一字排及2粒蒜頭以中慢火煎熟，可蓋上鑊蓋焗透，取出隔淨油份。
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3.剩1湯匙油爆香蒜蓉及紅辣椒，倒入芡汁煮滾。
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4.一字排回鑊與酸梅汁炒勻，可以用少許生粉水埋芡；最後，加入菠蘿件炒勻。 |
發表於 2015-4-20 07:34 AM
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